Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen mit Butterstreuseln
| 300 g | Mehl |
| 140 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 4 | Äpfel |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Magerquark |
| 200 g | Schmand |
| 5 EL | Öl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Vanillepudding) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 250 g | Mohn, (Mohnback) |
| 2 EL | Mandel(n), gemahlene |
Zubereitung
170 g Mehl mit 60 g Butter, 30 g Zucker und 1 Ei zu einem Mürbeteig verarbeiten und diesen 30 Minuten kalt stellen.
80 g weiche Butter mit 130 g Mehl und 70 g Zucker zu Streuseln verarbeiten.
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, dann mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
2 Eier trennen. Eigelb mit 100 g Zucker cremig rühren. Quark, Schmand, Öl, Puddingpulver, 2 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Mandeln und Mohnback miteinander glatt rühren. Die Eigelbmasse darunter rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Eine Springform (26er) ausfetten und mit dem Mürbeteig auslegen, dabei einen Rand formen. Die Apfelhälften darauf verteilen und mit der Quarkcreme auffüllen. Die Streusel oben drauf verteilen und den Kuchen ca. 90 Minuten bei 180°C backen. Danach 5 Minuten in der Form ruhen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
80 g weiche Butter mit 130 g Mehl und 70 g Zucker zu Streuseln verarbeiten.
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, dann mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
2 Eier trennen. Eigelb mit 100 g Zucker cremig rühren. Quark, Schmand, Öl, Puddingpulver, 2 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Mandeln und Mohnback miteinander glatt rühren. Die Eigelbmasse darunter rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Eine Springform (26er) ausfetten und mit dem Mürbeteig auslegen, dabei einen Rand formen. Die Apfelhälften darauf verteilen und mit der Quarkcreme auffüllen. Die Streusel oben drauf verteilen und den Kuchen ca. 90 Minuten bei 180°C backen. Danach 5 Minuten in der Form ruhen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
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