- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Seehecht - Koteletts auf Chili - Ananas
Zubereitung im Bratschlauch
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s) (Seehecht-Koteletts) |
| 1 | Ananas |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 EL | Butter |
| 1 1/2 TL | Zucker |
| 5 cl | Rum, weiß |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rost aus dem Backofen nehmen, Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Vom Bratschlauch ca. 50 cm abschneiden. Ein Ende nach Packungsanleitung verschließen. Beiseite legen.
Von der Ananas den Schopf abschneiden. Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Die weißen Zwiebeln in 1 - 2 cm lange Stücke schneiden, das grüne Lauch in Ringe schneiden. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden.
Butter erhitzen, Ananas darin anbraten, weiße Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten. Mit Zucker bestreuen, dann herausnehmen. Bratensatz mit Rum ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ananas, Bratfond und die Hälfte der Chilischote im vorbereiteten Bratschlauch gleichmäßig verteilen. Fischkoteletts abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, auf die Ananas in den Bratschlauch legen. Nun auch das zweite Ende vom Bratschlauch verschließen.
Den Bratschlauch von oben zwei- bis dreimal einstechen oder mit einer Schere senkrecht zur Schweißnaht etwas einschneiden. Vorsichtig auf den kalten Rost setzen. Auf der unteren Schiene im Backofen bei 175 Grad etwa 25 Minuten garen.
Dann die Folie aufschneiden und die Koteletts mit dem grünen Lauch und der restlichen Chilischote garnieren und servieren.
Dazu passen gut Basmati-Reis und kalifornischer weißer Chard
Vom Bratschlauch ca. 50 cm abschneiden. Ein Ende nach Packungsanleitung verschließen. Beiseite legen.
Von der Ananas den Schopf abschneiden. Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Die weißen Zwiebeln in 1 - 2 cm lange Stücke schneiden, das grüne Lauch in Ringe schneiden. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden.
Butter erhitzen, Ananas darin anbraten, weiße Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten. Mit Zucker bestreuen, dann herausnehmen. Bratensatz mit Rum ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ananas, Bratfond und die Hälfte der Chilischote im vorbereiteten Bratschlauch gleichmäßig verteilen. Fischkoteletts abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, auf die Ananas in den Bratschlauch legen. Nun auch das zweite Ende vom Bratschlauch verschließen.
Den Bratschlauch von oben zwei- bis dreimal einstechen oder mit einer Schere senkrecht zur Schweißnaht etwas einschneiden. Vorsichtig auf den kalten Rost setzen. Auf der unteren Schiene im Backofen bei 175 Grad etwa 25 Minuten garen.
Dann die Folie aufschneiden und die Koteletts mit dem grünen Lauch und der restlichen Chilischote garnieren und servieren.
Dazu passen gut Basmati-Reis und kalifornischer weißer Chard
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hi Liesbeth,
das ist genau nach meinem Geschmack. Werde ich nächste Woche probieren.
Ich liebe Ananas und Chilli.
LG Hilde
das ist genau nach meinem Geschmack. Werde ich nächste Woche probieren.
Ich liebe Ananas und Chilli.
LG Hilde
Hallo,
dein Rezept ist total lecker, fruchtig und saftig. Ist nur zu empfehlen.
Gruss hecubah
dein Rezept ist total lecker, fruchtig und saftig. Ist nur zu empfehlen.
Gruss hecubah
Hallo Lisbeth,
hab ganz vergessen dir mitzuteilen, dass das Seehecht-Kotelett ganz fantastisch geschmeckt hat.
Hab es zwischenzeitlich noch öfters gemacht - auch mit anderen Fischsorten.
Morgen gibt es Pangasiusfilet auf Chilli-Ananas. Kan ich auch wärmstens empfehlen. Dazu gib es dann Bandnudeln oder Reis - mal sehen was der Familie beliebt - grins !
LG Hilde
hab ganz vergessen dir mitzuteilen, dass das Seehecht-Kotelett ganz fantastisch geschmeckt hat.
Hab es zwischenzeitlich noch öfters gemacht - auch mit anderen Fischsorten.
Morgen gibt es Pangasiusfilet auf Chilli-Ananas. Kan ich auch wärmstens empfehlen. Dazu gib es dann Bandnudeln oder Reis - mal sehen was der Familie beliebt - grins !
LG Hilde
Das Rezept hat sehr gut geschmeckt.
Zum Ablöschen haben 5 cl Rum nicht gereicht. Ich habe zuerst mit ca. 30 ml Fischsud und Zitrone abgelöscht und dann den Rum dazugegeben. Auch habe ich nur einen Teil des grünen Lauchs mit in den Bratbeutel gegeben. Nur zum Dekorieren habe ich eine Hand voll Ringe übrig gelassen.
Danke für das Rezept.
Zum Ablöschen haben 5 cl Rum nicht gereicht. Ich habe zuerst mit ca. 30 ml Fischsud und Zitrone abgelöscht und dann den Rum dazugegeben. Auch habe ich nur einen Teil des grünen Lauchs mit in den Bratbeutel gegeben. Nur zum Dekorieren habe ich eine Hand voll Ringe übrig gelassen.
Danke für das Rezept.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Molly43
12.04.2004 17:29 Uhr