Amarettini

ergibt ca. 50 Stück. Bitte beachten: Müssen über Nacht trocknen!

Zutaten für Portionen

250 g Marzipanrohmasse
250 g Zucker
40 g Mandel(n), gemahlen
½  Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
Eiweiß
 evtl. Mehl
3 EL Hagelzucker
  Schokodekor - Creme

Zubereitung

Das Marzipan mit dem Zucker verkneten (nicht zu fest kneten, damit kein Öl austritt). Die Mandeln, Zitronenschale und die Eiweiße mit einem Kochlöffel unterarbeiten. Ist die Masse zu flüssig, noch etwas Mehl unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle kleine Tupfen aus der Marzipanmasse darauf spritzen, mit Hagelzucker bestreuen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Amarettini im Ofen ca 15. Minuten backen. Die Hälfte der Amarettini am Boden mit Schokocreme bespritzen, die übrigen Amarettini draufsetzen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.04.09
Rezept-Statistiken: 4.820 (177)* gelesen
17 (0)* gespeichert
88 (3)* gedruckt
2 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

SweetKitty03 Tellerwäscher


Mitglied seit 18.01.2009
5 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

mit Mandeln, Cornflakes und Schokolade
Geschichtliches sowie viele Hintergründe
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Kulinarik in den beliebtesten Skigebieten
Mit unseren Rezepten vom Mittelmeer Urlaubsfeeling zaubern
... mehr als nur Pizza und Pasta
Ein Teig - unzählige Plätzchen!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: