Henglein
Rama Cremefine
| Roastbeef mit Birnen und Gorgonzolasauce
| 150 g | Gorgonzola |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| ⅛ Liter | Sahne |
| ⅛ Liter | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 8 Scheibe/n | Roastbeef, gegart, sehr dünn geschnitten |
| 4 halbe | Birne(n), (Dose) |
Zubereitung
Den Gorgonzola etwas zerkleinern und mit der Gemüsebrühe und der Sahne unter Rühren aufkochen. Die Creme fraiche unterrühren und die Sauce salzen, pfeffern und erkalten lassen. Die Birnenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Je 2 Roastbeefscheiben auf 4 Tellern anrichten, die Birnen dazugeben und mit der Gorgonzolasauce übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
1970Bö 
sagt:
sagt: 04.01.2012 13:42
Wir haben an Silvester Roastbeef im Weber-Grill auf Hickory-Rauch gemacht. Dazu habe ich diese Soße mit Birnen gereicht und alle Gäste waren begeistert.
Ich persöndlich finde Gorgonzola schlimm, aber das hat nun mit diesem Rezept nichts zu tun ;-). Einziger Kritikpunkt ist, dass sich der Schmand nicht so gut aufgelöst hat und etwas klumpig aussah. Hat aber außer mir niemanden gestört.
Die Reste habe ich am nächsten Tag mit in Schinken gewickelter Hähnchenbrust ala Bresso-Hähnchen gemacht und mein Mann war hin und weg.
Vielen Dank für das Rezept
Bö
Ich persöndlich finde Gorgonzola schlimm, aber das hat nun mit diesem Rezept nichts zu tun ;-). Einziger Kritikpunkt ist, dass sich der Schmand nicht so gut aufgelöst hat und etwas klumpig aussah. Hat aber außer mir niemanden gestört.
Die Reste habe ich am nächsten Tag mit in Schinken gewickelter Hähnchenbrust ala Bresso-Hähnchen gemacht und mein Mann war hin und weg.
Vielen Dank für das Rezept
Bö
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