Henglein
Rama Cremefine
| Pikante bunte Partyröllchen
salziger Biskuit in grün und rot mit Frischkäse-Schinkenfüllung
| 8 | Ei(er) |
| 8 EL | Kartoffelmehl |
| 4 TL | Backpulver |
| 400 ml | Natur-Joghurt |
| 5 EL | Ajvar |
| 5 EL | Blattspinat, TK, abgetaut und abgetropft |
| 100 g | Frischkäse Natur |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 250 g | Speck, klein gewürfelten |
| 150 g | Käse, in Scheiben |
| 200 g | Schmand |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Die Biskuitteige werden gut gerührt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 25 Minuten bei 180 Grad Heißluft gebacken.
Der rote Biskuit:
4 Eier schaumig rühren, 4 EL Kartoffelmehl gemischt mit 2 TL Backpulver darauf sieben und ebenfalls mischen, danach 200 ml Naturjogurt und 5 EL Ajvar (Paprikapaste aus Serbien - sie können anstatt dessen auch Tomatenmark und eine Prise Salz nehmen) gut darunter mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes großes Backblech verteilen und backen.
Der grüne Biskuit:
Dasselbe wie die rote Variante, nur dass anstatt des Ajvars der Spinat und eine Prise Muskat verwendet wird.
Nach dem Backen den grünen Biskuit mit Naturfrischkäse, den roten Biskuit mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf kommt jeweils eine Schicht Schmand (pro Rolle 100 g). Als Nächstes werden die Schinkenstückchen und die Käsescheiben auf den Biskuitrollen verteilt. Die Schinkenstücken gleichmäßig und die Käsescheiben nur längs in der Mitte des Biskuits verteilen, damit es sich besser rollen lässt.
Nun die Rolle schön vorsichtig aber eng einrollen, stramm in Alufolie oder Frischhaltefolien packen und im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
Sie können in die Rolle auch etwas frische Kräuter, z.B. Basilikum verteilen, ergibt ein zusätzlich gutes Aroma.
Nach dem Kühlen die Rollen in Scheiben schneiden. Schmeckt sehr gut und ist Hinkucker auf jedem Büfett.
Der rote Biskuit:
4 Eier schaumig rühren, 4 EL Kartoffelmehl gemischt mit 2 TL Backpulver darauf sieben und ebenfalls mischen, danach 200 ml Naturjogurt und 5 EL Ajvar (Paprikapaste aus Serbien - sie können anstatt dessen auch Tomatenmark und eine Prise Salz nehmen) gut darunter mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes großes Backblech verteilen und backen.
Der grüne Biskuit:
Dasselbe wie die rote Variante, nur dass anstatt des Ajvars der Spinat und eine Prise Muskat verwendet wird.
Nach dem Backen den grünen Biskuit mit Naturfrischkäse, den roten Biskuit mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf kommt jeweils eine Schicht Schmand (pro Rolle 100 g). Als Nächstes werden die Schinkenstückchen und die Käsescheiben auf den Biskuitrollen verteilt. Die Schinkenstücken gleichmäßig und die Käsescheiben nur längs in der Mitte des Biskuits verteilen, damit es sich besser rollen lässt.
Nun die Rolle schön vorsichtig aber eng einrollen, stramm in Alufolie oder Frischhaltefolien packen und im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
Sie können in die Rolle auch etwas frische Kräuter, z.B. Basilikum verteilen, ergibt ein zusätzlich gutes Aroma.
Nach dem Kühlen die Rollen in Scheiben schneiden. Schmeckt sehr gut und ist Hinkucker auf jedem Büfett.
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