- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Tortellini alla panna
Schinken-Sahnesauce wie beim Italiener
Zutaten
| 500 g | Tortellini, aus dem Frischeregal |
| 600 ml | Sahne |
| 200 g | Schinken, gekochter, gewürfelt |
| 2 | Eigelb |
| 4 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| 1 TL | Muskat |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tortellinis nach Packungsanweisung kochen.
Den gekochten Schinken in einer tiefen Pfanne mit Butter kurz anbraten, dann 400ml von der Sahne hineingeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Wenn die Tortellini gar sind, in die Pfanne zur Schinkensahne geben und weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel das Eigelb, den Parmesan, Muskatnuss, Salz und die restliche 200 ml Sahne verrühren, dann in die Pfanne zu den Tortellinis geben und so lange köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Sofort servieren.
Sehr gehaltvoll, aber der Geschmack ist fantastisch. Ab und zu kann man sich´s mal gönnen.
Den gekochten Schinken in einer tiefen Pfanne mit Butter kurz anbraten, dann 400ml von der Sahne hineingeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Wenn die Tortellini gar sind, in die Pfanne zur Schinkensahne geben und weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel das Eigelb, den Parmesan, Muskatnuss, Salz und die restliche 200 ml Sahne verrühren, dann in die Pfanne zu den Tortellinis geben und so lange köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Sofort servieren.
Sehr gehaltvoll, aber der Geschmack ist fantastisch. Ab und zu kann man sich´s mal gönnen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
haben das Rezept heute ausprobiert und es war einfach nur lecker!!!!
Wird es jetzt bestimmt mal öfter geben.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
haben das Rezept heute ausprobiert und es war einfach nur lecker!!!!
Wird es jetzt bestimmt mal öfter geben.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
fünf sterne für dieses rezept!
es hat besser als beim italiener geschmeckt!
mmmhhhhh das gibt es öfters - beim nächsten mal werde ich mal 300 ml milch statt sahne nehmen, mal sehen ob es dann noch genausogut schmeckt.
danke :-)
es hat besser als beim italiener geschmeckt!
mmmhhhhh das gibt es öfters - beim nächsten mal werde ich mal 300 ml milch statt sahne nehmen, mal sehen ob es dann noch genausogut schmeckt.
danke :-)
5 Sterne auch von mir. Ich habe das Rezept heute Mittag gekocht und es war super lecker. Da ich nicht genug Sahne zu Hause hatte habe ich die Soße mit den Mengenangaben für zwei Portionen auf 500gr Tortellini gekocht. Die Soße war dennoch ausreichend. Hätte ich die volle Menge an Soße gekocht wäre es mir glaube ich zu flüssig geworden. In diesen Proportionen war es perfekt.
Das nächste Mal werde ich lediglich etwas weniger Muskatnuss verwenden.
Vielen Dank für dieses super Rezept! Endlich schmecken meine Tortellini wie beim Italiener!
Das nächste Mal werde ich lediglich etwas weniger Muskatnuss verwenden.
Vielen Dank für dieses super Rezept! Endlich schmecken meine Tortellini wie beim Italiener!
Hilfreicher Kommentar:
Oh was war das lecker, jetzt kann der Italiener einpacken.Ich hab beim anbraten des Schinkens noch 2 Knoblauchzehen dazu gepackt und hab dann die Soße fertig gemacht und die Tortellini in eine Auflaufschüssel gepackt, dann Soße drüber und Käse und ab in den Ofen, das war dann wirklich wie im Restaurant.
Werde das aufjedenfall nochmal machen, dann aber auch 300ml Milch und 300ml Sahne.
Nochmals danke für das tolle Rezept
Dies ist eins dieser Rezepte, bei denen man plötzlich starken Hunger bekommt, schnell einkaufen geht, kocht, genießt und 5 Sterne vergibt. (Und im Anschluss wahrscheinlich 2 Kilo mehr wiegt ;-)
Super schnell und wirklich wie beim guten Italiener.
Lecker!!!
Super schnell und wirklich wie beim guten Italiener.
Lecker!!!
Nicht wie beim Italiener....- besser ;-)
Danke, für dieses tolle Rezept!
Danke, für dieses tolle Rezept!
Sooo lecker...hmmmmmm
Hallo,
da ich heute abend allein speisen muss und alle Zutaten im Haus hatte, habe ich mir dieses Rezept ausgesucht. Ich habe die Mengen halbiert und frage mich nun, wie von dem Rest mein Mann satt werden soll *schäm* ;)
super einfach, super schnell, super lecker!!!
da ich heute abend allein speisen muss und alle Zutaten im Haus hatte, habe ich mir dieses Rezept ausgesucht. Ich habe die Mengen halbiert und frage mich nun, wie von dem Rest mein Mann satt werden soll *schäm* ;)
super einfach, super schnell, super lecker!!!
einfach nur GÖTTLICH! Besser als beim Italiener! Sogar meine Kinder waren begeistert!
Hallo,
ich habe das Rezept heute nachgekocht, allerdings Rama Cremefine verwendet. Vor allem den Erwachsenen hat es sehr lecker geschmeckt und es war wirklich wie beim Italiener um die Ecke.....!
Danke und Gruß
Anette
ich habe das Rezept heute nachgekocht, allerdings Rama Cremefine verwendet. Vor allem den Erwachsenen hat es sehr lecker geschmeckt und es war wirklich wie beim Italiener um die Ecke.....!
Danke und Gruß
Anette
hallo,
danke fuer das tolle rezept. habe es noch mit scharf angebratenem bauchspeck und zwiebeln verfeinert und die ganze familie war happy.
danke und gruß
achim
danke fuer das tolle rezept. habe es noch mit scharf angebratenem bauchspeck und zwiebeln verfeinert und die ganze familie war happy.
danke und gruß
achim
Hallo,
vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept. Es hat super lecker geschmeckt, auch wenn ich ein Pack Sahne gegen Milch ausgetausch habe und Gouda genommen habe statt Parmesan.
LG
vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept. Es hat super lecker geschmeckt, auch wenn ich ein Pack Sahne gegen Milch ausgetausch habe und Gouda genommen habe statt Parmesan.
LG
Hallo muss schon sagen dieses Rezept is einfach superlecker. Mach ich jetzt öfter. Danke
Hallo,
haben gerade die sperleckeren Tortellini verspeist. Ich muss den Vorschreibern recht geben. Sie schmecken wirklich wie beim Italiener und sind superschnell und mit wenig Aufwand zubereitet. Das Rezept ist schon in meinem Ordner "Getestet und für superlecker befunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße sternchen1108
haben gerade die sperleckeren Tortellini verspeist. Ich muss den Vorschreibern recht geben. Sie schmecken wirklich wie beim Italiener und sind superschnell und mit wenig Aufwand zubereitet. Das Rezept ist schon in meinem Ordner "Getestet und für superlecker befunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße sternchen1108
Hilfreicher Kommentar:
Hallo lacarrona, meine Güte ist das fein. Natürlich habe ich die Soße mit dem Eigelb zu heiß werden lassen und es wurde leicht grisselig. Das war mir schon vorher klar und ich hab mir noch solche Mühe gegeben. Aber dafür kann ja das Rezept nichts. Bisher habe ich immer bei Sahnesoßen mit Weißwein angegossen und die schmeckten alle ähnlich. Ich bin froh mein Repertoire jetzt um einen neue Variante erweitert zu haben. Und dann auch noch um eine so schmackhafte.LG Lavendula_
Super Rezept! Ich habe (weil ich sie liebe) noch (TK) Erbsen dazu. Gleich zu dem Schinken dazu....einfach lecker!!
Viele Grüße,
Tanja
Viele Grüße,
Tanja
Habe heute das Rezept ausprobiert und ich bin sehr begeistert! Von den Kalorien abgesehen, hat es super lecker geschmeckt, mindestens so gut wie beim Italiener, aber eher besser, trotz, daß ich "nur" die Tortellinis von Aldi hatte (frische). Vor allem sehr schnell in der Zubereitung, minimaler Aufwand mit maximalem Ergebnis. Danke!
Haben das Rezept vorgestern ausprobiert und es war sehr gut, die Soße ist sehr gut geworden. Super lecker!
LG Susi
LG Susi
Ein super Rezept. Schnell, einfach und obendrein sehr lecker. Haben dazu Käsetortellini gegessen, gab dem ganzen eine extra Käsenote.
Leider vergas ich vor lauter Hunger ein Foto zu machen, aber gibt's bestimmt bald wieder ;D
Leider vergas ich vor lauter Hunger ein Foto zu machen, aber gibt's bestimmt bald wieder ;D
Hilfreicher Kommentar:
habs heute mittag gemacht und ich hätte nicht gedacht das man mit so einem einfachen Rezept ein sooooo leckeres und professionelles Gericht hinbekommt!aber man muss auf jeden fall am Schluss die Pfanne noch so lang auf dem Herd haben bis die Soße dicker wird. (wies im Rezept steht!)
ich hab nämlich 150ml Sahne durch Milch ersetzt und erst gedacht, dass die bei mir dann so dünnflüßig bleiben wird. Aber nach kurzem warten war sie genau wie beim Italiener ;)
Hilfreicher Kommentar:
Habe dein Rezept gerade nachgekocht und bin begeistert!Ich hab`s mit frischem Knobi, einer Zwiebel und zwei Scheiben Frühstücksbacon verfeinert und als Farbkleks etwas Petersilie untergemischt.
Ein Gedicht ! Super-cremig und wirklich wie beim Italiener ! Danke für das tolle Rezept ! Dafür gibt's auch ein Foto !
Super lecker ;o)
Perfekt !!!!!!! Danke fürs tolle Rezept.....:-)) *****
Das ist ein super tolles Rezept!!! Das werde ich mit sicherheit noch ganz ganz oft machen. Da gibt es 5 Sterne :-)
Sehr lecker! und dazu auch noch sehr schnell und einfach zuzubereiten. Nur war die angegebene Menge für uns zuviel.
bin kochanfänger und habe dieses rezept ausprobiert da es mein lieblingsessen beim italiener ist und muss sagen es hat sagenhaft geschmeckt,war total begeistert : ) danke!
Solche Blitzrezepte mag ich ganz besonders. Es war sehr lecker. Mein Sohn sagte es ist noch besser als beim Italiener. Trotz der vielen Kalorien essen wir es ganz bestimmt bald wieder. Danke für`s Rezept.
zuerst war ich skeptisch, da ich schon sooo viele tortellini-rezepte probiert hatte & jedes mal hat etwas gefehlt!
aber dieses rezept ist wirklich erste sahne!! ich bin begeistert :)
hab nur noch eine zwiebel hinzugefügt, die mit den schinkenstückchen angebraten wurde, da ich zwiebeln so gern mag!
dickes lob!
aber dieses rezept ist wirklich erste sahne!! ich bin begeistert :)
hab nur noch eine zwiebel hinzugefügt, die mit den schinkenstückchen angebraten wurde, da ich zwiebeln so gern mag!
dickes lob!
Sehr Leckeres Rezept!
Wenn man das Rezept mit der itallienischen Kochsahne(gibts in italienischen Läden) zubereitet die etwas dickflüssiger ist und etwas mehr reduzieren lässt, spart man sich sogar die beiden Eigelb ;-)
Wenn man das Rezept mit der itallienischen Kochsahne(gibts in italienischen Läden) zubereitet die etwas dickflüssiger ist und etwas mehr reduzieren lässt, spart man sich sogar die beiden Eigelb ;-)
Hilfreicher Kommentar:
vielen vielen dank für das super rezeptalso es ist extra lecker hab noch champignongs dazu getan
und muß sagen es ist sowas von lecker
und wen man cremefine nimmt an stelle von sahne
gehts auch mit den kcal find ich
und schmecken tust genau so gut
ein top rezept
merci aus belgien
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
5 Sterne! von mir :) mehr muss man garnicht schreiben.
Tolles Rezept, einfach und besser als bei so machem Italiener
Wirklich super super lecker.
Ich habe es mit Cremefine gemacht, ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Sensationell, ein Essen dass in nicht mal 10 Minuten fertig ist. Perfekt wenn man spät dran ist und schnell lauter Ausgehungerte versorgen möchte :-)
Achso.. ich hab Muskat drüber gehobelt, ich weiß also nicht wie viel ich rein hab, fand aber genau den Geschmack lecker. Das sollte man echt nicht weg lassen!
Danke für das Rezept! Es wird fest in mein Lieblingsrezeptebuch aufgenommen.
Ich habe es mit Cremefine gemacht, ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Sensationell, ein Essen dass in nicht mal 10 Minuten fertig ist. Perfekt wenn man spät dran ist und schnell lauter Ausgehungerte versorgen möchte :-)
Achso.. ich hab Muskat drüber gehobelt, ich weiß also nicht wie viel ich rein hab, fand aber genau den Geschmack lecker. Das sollte man echt nicht weg lassen!
Danke für das Rezept! Es wird fest in mein Lieblingsrezeptebuch aufgenommen.
Wirklich sehr gut, immer wieder gerne. Hat allen sehr gut geschmeckt
Perfekt!!! Einfach,schnell und Sau lecker - was will man mehr ?
Super lecker.
Meine Familie fands total lecker. Muss ich jetzt öfter machen...
5***** und lieben Dank für das schöne Rezept
LG
Sahnewölkchen
Meine Familie fands total lecker. Muss ich jetzt öfter machen...
5***** und lieben Dank für das schöne Rezept
LG
Sahnewölkchen
Wie sagt man...........erste Sahne!!!!!!
Und überhaubt einige ital. Restaurants (deren Köche) die im Ausland sind, verdienen doch gar nicht so genannt zu werden!!! Ich sage nur "Pizza mit Gouda" wenn man eine "Margherita". Und wenn mam in dt. Begleitung ist nehmen sie es auch noch übel wenn man sich bei ihnen über das schlechte Gericht beschwert..
Nun zum Gericht. Das nächste mal werde ich den Schinken weglassen da ich eh Tortellini mit rohem Schinkenfüllung benutze. In Italien gibt es auch die Küchensahne da ich sie aber nicht kaufe habe ich die normale genommen (kaufe ich im dt. Geschäft). Meintest du die normale nicht wahr?
Tanti saluti da herdecke
Fotos habe ich hochgeladen.
Und überhaubt einige ital. Restaurants (deren Köche) die im Ausland sind, verdienen doch gar nicht so genannt zu werden!!! Ich sage nur "Pizza mit Gouda" wenn man eine "Margherita". Und wenn mam in dt. Begleitung ist nehmen sie es auch noch übel wenn man sich bei ihnen über das schlechte Gericht beschwert..
Nun zum Gericht. Das nächste mal werde ich den Schinken weglassen da ich eh Tortellini mit rohem Schinkenfüllung benutze. In Italien gibt es auch die Küchensahne da ich sie aber nicht kaufe habe ich die normale genommen (kaufe ich im dt. Geschäft). Meintest du die normale nicht wahr?
Tanti saluti da herdecke
Fotos habe ich hochgeladen.
Superlecker! Wie habe ich meinem Lieblingsitaliener und seinen Tortellini alla panna nachgetrauert als ich vor Jahren den Wohnort wechselte. Inzwischen hat er geschlossen was mit Sicherheit nicht an seiner Kochkunst lag. Dieses Rezept hier schmeckt genauso wie ich es in Erinnerung habe- nur dass ich es jetzt ohne große Umstände sooft essen kann wie ich will (und die Badezimmerwaage es aushält). Egal- ich habe die Tortellini wie im Rezept beschrieben nachgekocht, mich dann zurück gelehnt und einfach nur genossen.
Vielen Dank für dieses Geschenk!
LG Suse
Vielen Dank für dieses Geschenk!
LG Suse
Super lecker!!! Besser als bei meinem Italiener!!!
danke für dieses gute rezept. Genauestens an deine Beschreibung gehalten - mhmh vielleicht fehlt noch ein bisschen Gemüse - 1 kl. Dose Erbsen dazu - und wir haben "reingeschlichtet". Supppper herzlichen dank und lg moni
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
zander1203
04.06.2009 17:49 Uhr