Henglein
Rama Cremefine
| Filettopf
am Tag vor dem Verzehr zubereiten, dann schmeckt es am Besten
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| 100 g | Schinken, (Katenschinken) in sehr kleine Würfel geschnitten |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 500 g | Champignons, frisch oder aus dem Glas |
| 200 ml | Fleischbrühe, Gemüsebrühe (Würfel) |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Tomatenmark, 3-fach konzentriert |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt, oder 3 El TK-Ware |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Vom Schweinefilet die weiße Haut entfernen. Das Öl mit der Butter erhitzen, nicht zu heiß werden lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Es soll innen rosa sein. Dann herausnehmen und auf einem Teller (damit der Fleischsaft aufgefangen wird) erkalten lassen.
Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut bräunen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden (wenn es sehr kleine Champignons aus dem Glas sind, können sie ganz bleiben). Champignons mitbraten. Dann mit Brühe ablöschen und Sahne und Crème fraîche (oder Schmand) und den ausgetretenen Fleischsaft zugeben. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kräftig abschmecken. Sollte sie zu flüssig sein, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur kochenden Soße geben, bis zur gewünschten Konsistenz. Soße abkühlen lassen.
Das kalte Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden und dann in Streifen. Dann in die Soße geben, die Petersilie dazu und durchrühren, kühl stellen.
Am nächsten Tag das Gericht auf kleiner Flamme erwärmen, nicht mehr kochen. So bleibt das Fleisch rosa.
Die Soße nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette, aber auch Spätzle und Salat.
Tipp:
Sollte am Vortag zubereitet werden. Deshalb auch gut geeignet für Feste mit größerer Personenzahl.
Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut bräunen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden (wenn es sehr kleine Champignons aus dem Glas sind, können sie ganz bleiben). Champignons mitbraten. Dann mit Brühe ablöschen und Sahne und Crème fraîche (oder Schmand) und den ausgetretenen Fleischsaft zugeben. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kräftig abschmecken. Sollte sie zu flüssig sein, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur kochenden Soße geben, bis zur gewünschten Konsistenz. Soße abkühlen lassen.
Das kalte Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden und dann in Streifen. Dann in die Soße geben, die Petersilie dazu und durchrühren, kühl stellen.
Am nächsten Tag das Gericht auf kleiner Flamme erwärmen, nicht mehr kochen. So bleibt das Fleisch rosa.
Die Soße nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette, aber auch Spätzle und Salat.
Tipp:
Sollte am Vortag zubereitet werden. Deshalb auch gut geeignet für Feste mit größerer Personenzahl.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2009 00:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Gemmelli,
das ist keine Antwort auf deinen Kommentar. Ich schreib es nur hier rein, damit die Info oben steht.
10 Min.Bratzeit ist richtig, bei 2 Schweinefilets á 500 g.
Ich hatte jetzt ein Filet von 650 g, das war so dick, dass es bei 10 Min. Bratzeit zu roh war. Ich habe es stwas ruhen lassen, dann aufgeschnitten und in die ca.80° heiße Soße gegeben. so war es dann auch gut.
Bei gleicher Menge Soße hat es auch für 4 Personen gereicht. Es gab ja noch Gemüse dazu.
LG, Ingwe
das ist keine Antwort auf deinen Kommentar. Ich schreib es nur hier rein, damit die Info oben steht.
10 Min.Bratzeit ist richtig, bei 2 Schweinefilets á 500 g.
Ich hatte jetzt ein Filet von 650 g, das war so dick, dass es bei 10 Min. Bratzeit zu roh war. Ich habe es stwas ruhen lassen, dann aufgeschnitten und in die ca.80° heiße Soße gegeben. so war es dann auch gut.
Bei gleicher Menge Soße hat es auch für 4 Personen gereicht. Es gab ja noch Gemüse dazu.
LG, Ingwe
Schnabbel 
sagt:
sagt: 11.04.2009 21:50
Hallo Ingwe,
heute habe ich deinen Filettopf gemacht, das wird morgen (auch.....lach...) unser Oster-Sonntags-Essen, Spätzle und Blattsalat gibts dazu.
Schmeckt hervorragend, das kann ich schon sagen.
Ich habe das Rezept aber in etwa"halbiert" weil es für 2 Personen sonst zuviel geworden wäre und wie es aussieht, könnten sogar 3 Personen davon satt werden.
Ich kann mir gut vorstellen, den Filettopf demnächst für Gäste zu machen, er lässt sich gut vorbereiten und man hat am nächsten Tag keine Arbeit mehr. Die Gäste werden begeistert sein, da bin ich mir sicher.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Schnabbel
heute habe ich deinen Filettopf gemacht, das wird morgen (auch.....lach...) unser Oster-Sonntags-Essen, Spätzle und Blattsalat gibts dazu.
Schmeckt hervorragend, das kann ich schon sagen.
Ich habe das Rezept aber in etwa"halbiert" weil es für 2 Personen sonst zuviel geworden wäre und wie es aussieht, könnten sogar 3 Personen davon satt werden.
Ich kann mir gut vorstellen, den Filettopf demnächst für Gäste zu machen, er lässt sich gut vorbereiten und man hat am nächsten Tag keine Arbeit mehr. Die Gäste werden begeistert sein, da bin ich mir sicher.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Schnabbel
snoopy171083 
sagt:
sagt: 12.04.2009 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch bei uns gab es als Oster-Sonntags-Essen diesen leckeren Filettopf.
Ich kann nur sagen: Wirklich ein fantastisches Rezept! Wunderbar vorzubereiten und sehr, sehr lecker! Dazu gab es Salzkartoffeln und eine Gartengemüse-Mischung (Möhren, Erbsen, Blumenkohl und grüne Bohnen).
Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto ist unterwegs...
LG
Snoopy
auch bei uns gab es als Oster-Sonntags-Essen diesen leckeren Filettopf.
Ich kann nur sagen: Wirklich ein fantastisches Rezept! Wunderbar vorzubereiten und sehr, sehr lecker! Dazu gab es Salzkartoffeln und eine Gartengemüse-Mischung (Möhren, Erbsen, Blumenkohl und grüne Bohnen).
Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto ist unterwegs...
LG
Snoopy
14.04.2009 16:06
Hallo Ingwe,
Dein Filet-Topf ist sehr gut angekommen,
die jungen Leute haben richtig zugeschlagen.
Es gab Bandnudeln und Feldsalat dazu.
LG Uschi
Dein Filet-Topf ist sehr gut angekommen,
die jungen Leute haben richtig zugeschlagen.
Es gab Bandnudeln und Feldsalat dazu.
LG Uschi
grünerseestern
sagt:
sagt: 14.04.2009 18:38
Liebe Ingwe,
wunderbar! Mein eines Kind und ich haben fast alles vernichtet. Das Fleisch war sehr zart, die Sosse ganz toll (bis auf Knoblauch, ist nicht so unser Ding, doch das wusste ich vorher). Ich wollte nicht bis Morgen warten, habe heute Mittag vorbereitet und abkühlen lassen und um 6 haben wir zugeschlagen. Es gab dazu Reis und grünen Salat mit Tomaten.
LG
wunderbar! Mein eines Kind und ich haben fast alles vernichtet. Das Fleisch war sehr zart, die Sosse ganz toll (bis auf Knoblauch, ist nicht so unser Ding, doch das wusste ich vorher). Ich wollte nicht bis Morgen warten, habe heute Mittag vorbereitet und abkühlen lassen und um 6 haben wir zugeschlagen. Es gab dazu Reis und grünen Salat mit Tomaten.
LG
14.04.2009 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Es freut mich, dass der Filettopf so gut ankommt.
Grünerseestern,
Knoblauch kann man ja weglassen, wenn man ihn nicht mag. Du könntest evtl. nur die Pfanne mit Knofi ausreiben. Das Fleisch bekommt mehr Aroma und es schmeckt nicht so durch.
Grünerseestern,
Knoblauch kann man ja weglassen, wenn man ihn nicht mag. Du könntest evtl. nur die Pfanne mit Knofi ausreiben. Das Fleisch bekommt mehr Aroma und es schmeckt nicht so durch.
elstar 
sagt:
sagt: 09.05.2009 17:46
Habe gerade den Filettopf für Morgen zubereitet, schmeckt jetzt schon sehr lecker.
LG
Elke
LG
Elke
Pfaffenhütchen
sagt:
sagt: 10.01.2011 21:58
09.05.2009 19:44
Hallihallo,
perfekt - 5*
Einfach und gut vorzubereiten.
Musste allerdings beim Erwärmen etwas Wasser zugeben, da der Filettopf in der Ruhezeit etwas "angezogen" hatte und sehr fest wurde.
Mein Söhnchen hat dann zwei Tage später die Reste verputzt und meinte, der Filettopf würde noch besser schmecken.
Bei uns hat's dazu stets Nudeln gegeben.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
perfekt - 5*
Einfach und gut vorzubereiten.
Musste allerdings beim Erwärmen etwas Wasser zugeben, da der Filettopf in der Ruhezeit etwas "angezogen" hatte und sehr fest wurde.
Mein Söhnchen hat dann zwei Tage später die Reste verputzt und meinte, der Filettopf würde noch besser schmecken.
Bei uns hat's dazu stets Nudeln gegeben.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
Michael1 
sagt:
sagt: 09.05.2009 22:44
Hallo
Ich habe diesen Filettopf für morgen vorgekocht,abgeschmeckt,...und abgeschmeckt.......aber ob für morgen noch etwas davon übrig bleibt???
Sehr lecker!!
Danke für dieses Rezept
grüßle Michael
Ich habe diesen Filettopf für morgen vorgekocht,abgeschmeckt,...und abgeschmeckt.......aber ob für morgen noch etwas davon übrig bleibt???
Sehr lecker!!
Danke für dieses Rezept
grüßle Michael
perfect 
sagt:
sagt: 15.05.2009 12:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hm , war das lecker !!
Ein Rezept ganz nach unserem Geschmack. Gut vorzubereiten und am nächsten Tag stand ruck zuck etwas besonders schmackhaftes auf dem Tisch. Nudeln und Gurkensalat rundeten das Gericht ab.
Wir haben es fest in unseren Speisenplan aufgenommen.
hm , war das lecker !!
Ein Rezept ganz nach unserem Geschmack. Gut vorzubereiten und am nächsten Tag stand ruck zuck etwas besonders schmackhaftes auf dem Tisch. Nudeln und Gurkensalat rundeten das Gericht ab.
Wir haben es fest in unseren Speisenplan aufgenommen.
Ilona58
sagt:
sagt: 21.05.2009 11:01
Hallo,
habe gestern den Filettopf gemacht,wird es heute geben.Die Soße schmeckt hervorragend.
Eine aussergewöhnliche Kombination Tomatenmark u.Senf.Super lecker.
Von uns 5*.
LG Ilona58
habe gestern den Filettopf gemacht,wird es heute geben.Die Soße schmeckt hervorragend.
Eine aussergewöhnliche Kombination Tomatenmark u.Senf.Super lecker.
Von uns 5*.
LG Ilona58
Sonne1978
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:51
Hallo!
Meinen Braten würze ich auch immer mit Senf, Salz und Pfeffer, bevor ich ihn anbrate und ich liebe diesen Geschmack. Diese Kombination mit Schweinefilet und Pilzen dazu ist eine tolle, neue Variante und schmeckt hervorragend. Statt Sahne habe ich allerdings fettarme Milch verwendet, da mir das Gericht sonst zu mächtig wäre.
Meinen Braten würze ich auch immer mit Senf, Salz und Pfeffer, bevor ich ihn anbrate und ich liebe diesen Geschmack. Diese Kombination mit Schweinefilet und Pilzen dazu ist eine tolle, neue Variante und schmeckt hervorragend. Statt Sahne habe ich allerdings fettarme Milch verwendet, da mir das Gericht sonst zu mächtig wäre.
21.05.2009 20:00
21.05.2009 19:45
Vielen Dank für eure positiven Kommentare und die vielen Sternchen.
Es freut mich, dass der Filettopf so gut ankommt.
Es freut mich, dass der Filettopf so gut ankommt.
sternilein1
sagt:
sagt: 23.05.2009 17:36
Das Rezept ist einfach super lecker und einfach! Das wird morgen ein super Sonntagsessen geben!!!
tiffie1978
sagt:
sagt: 27.05.2009 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept, habe meine bessere Hälfte zum Hochzeitstag damit überrascht, er war begeistert ... und ich auch.
Habe die Fleischscheiben gefächert in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen und am nächsten Tag kurz in den Ofen, hat so auch super geklappt.
Danke für dieses tolle Rezept!
Habe die Fleischscheiben gefächert in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen und am nächsten Tag kurz in den Ofen, hat so auch super geklappt.
Danke für dieses tolle Rezept!
27.05.2009 22:14
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 31.05.2009 20:18
Klingt gar köstlich....werd ich bei nächster Gelegenheit mal ausprobieren..... Sicherlich schmecken auch Rösti oder Kroketten dazu..... Am Besten find ich, dass man das am Tag vorher machen kann, dann kann man sich voll und ganz auf seine Gäste konzentrieren...!
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 11.06.2009 11:02
Ooooohjaaa.....JEZT hab ich es probiert...grins.... das ist ja oooberköstlich!!!
Hmmmm...könnte stundenlang weiterprobieren...aber das gibt es erst heute Abend. (noch soo lange warten..grummel... das nächstemal mach ich mehr, dann fällt es nicht auf, dass man so viel nascht.
Übrigends: natürlich 5 *****!!
Hmmmm...könnte stundenlang weiterprobieren...aber das gibt es erst heute Abend. (noch soo lange warten..grummel... das nächstemal mach ich mehr, dann fällt es nicht auf, dass man so viel nascht.
Übrigends: natürlich 5 *****!!
01.07.2009 14:14
Eine feine Sache, wenn man das Essen einen Tag vor dem Fest schon vorbereiten kann. Wir hatten Baguette und Salate dazu. Den Gästen und uns hat der Filettopf sehr gut geschmeckt.
LG Petra
LG Petra
Occulta
sagt:
sagt: 20.07.2009 17:36
Hallo!
Hört sich lecker an und ich würde es gerne ausprobieren. Meine Frage dazu:geht es auch mit anderen Fleisch, zB Schweineschnitzel oder Hühnchen?
Grüße
Hört sich lecker an und ich würde es gerne ausprobieren. Meine Frage dazu:geht es auch mit anderen Fleisch, zB Schweineschnitzel oder Hühnchen?
Grüße
20.07.2009 23:32
Hallo Occulta,
das hab ich noch nicht ausprobiert. Aber, warum soll das nicht gehen? Du musst die Schnitzel, oder die Hähnchenbrust dann aber etwas länger braten. (Das Fleisch muss ja durchgebraten sein.) Oder vor dem Braten in Streifen schneiden und sofort in die Soße geben.
Sag mal Bescheid, wie es euch geschmeckt hat.
LG, Ingwe
das hab ich noch nicht ausprobiert. Aber, warum soll das nicht gehen? Du musst die Schnitzel, oder die Hähnchenbrust dann aber etwas länger braten. (Das Fleisch muss ja durchgebraten sein.) Oder vor dem Braten in Streifen schneiden und sofort in die Soße geben.
Sag mal Bescheid, wie es euch geschmeckt hat.
LG, Ingwe
Poletto
sagt:
sagt: 30.08.2011 23:01
Hilfreiche Antwort:
Ich habe die Filetvariante noch gar nicht ausprobiert, da ich das Rezept von meiner Cousine übernommen habe. Wir nehmen ausschließlich Schweinerouladen in Streifen geschnitten. Ebenso haben wir den Katenschinken gegen Kochschinken ausgetauscht.. Schmeckt sowohl am ersten als auch am zweiten Tag super lecker!
lisa42
sagt:
sagt: 16.08.2009 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
das war aber wirklich lecker, und perfekt vorzubereiten. Das Fleisch hatte ich so 8 oder 9 Minuten angebraten, war noch sehr rosa in der Mitte, und dann hab ich nach 24 h Kühlstellung die Ofenvariante von Tiffie gewählt. 200 Grad Umluft 15 Minuten, was 5 zu lang war (hatte Bedenken, daß es nicht heiß sein würde, war es aber), dennoch lecker und zart. Nächstes Mal würde ich noch mehr Pilze nehmen, den Rest so lassen wie angegeben. Ich hatte übrigens fürs halbe Rezept 200g Creme fraiche 15% genommen - weiß nicht, obs daran lag, aber die Soße verlängern wie CocaColaMaus mußte ich absolut nicht, war eher fast bissi flüssig. Bilder folgen!
lg lisa
das war aber wirklich lecker, und perfekt vorzubereiten. Das Fleisch hatte ich so 8 oder 9 Minuten angebraten, war noch sehr rosa in der Mitte, und dann hab ich nach 24 h Kühlstellung die Ofenvariante von Tiffie gewählt. 200 Grad Umluft 15 Minuten, was 5 zu lang war (hatte Bedenken, daß es nicht heiß sein würde, war es aber), dennoch lecker und zart. Nächstes Mal würde ich noch mehr Pilze nehmen, den Rest so lassen wie angegeben. Ich hatte übrigens fürs halbe Rezept 200g Creme fraiche 15% genommen - weiß nicht, obs daran lag, aber die Soße verlängern wie CocaColaMaus mußte ich absolut nicht, war eher fast bissi flüssig. Bilder folgen!
lg lisa
04.10.2009 23:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo lisa,
danke für deinen Kommentar. Die verschiedenen Varianten und die Veränderungen finde ich interessant.
Wenn der Filettopf im Backofen gewärmt werden soll, würde ich nur 80° wählen, damit das Fleisch nicht weiter gart.
Ich schätze, dass es in ca. 30 Min. heiß ist.
Das werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Danke auch für die Sternchen und die Fotos.
LG, Ingwe
danke für deinen Kommentar. Die verschiedenen Varianten und die Veränderungen finde ich interessant.
Wenn der Filettopf im Backofen gewärmt werden soll, würde ich nur 80° wählen, damit das Fleisch nicht weiter gart.
Ich schätze, dass es in ca. 30 Min. heiß ist.
Das werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Danke auch für die Sternchen und die Fotos.
LG, Ingwe
04.10.2009 13:29
Hallo!
Ich habe den Filettopf heute frisch gemacht. Das Fleisch wie beschrieben angebraten und dann bei 100°C auf den Rost in den Ofen. Dann habe ich die Champignonsoße zubereitet. Das Fleisch war perfekt, als ich es aus dem Ofen geholt habe. Ich habe übrigens 500 g Filet genommen, aber die komplette Menge der restlichen Zutaten, weil wir viiieeel Soße mögen. Die Menge hat so für drei gereicht. Dazu gab es frische Spätzle. Mit der angegebenen Zubereitungszeit von 30 Minuten bin ich übrigens bei weitem nicht hingekommen...
Bei nächster Gelegenheit (Feier) werde ich es mal mit dem Vorbereiten ausprobieren. Für solche Gericht bin ich immer zu begeistern.
LG ptbenzi
Ich habe den Filettopf heute frisch gemacht. Das Fleisch wie beschrieben angebraten und dann bei 100°C auf den Rost in den Ofen. Dann habe ich die Champignonsoße zubereitet. Das Fleisch war perfekt, als ich es aus dem Ofen geholt habe. Ich habe übrigens 500 g Filet genommen, aber die komplette Menge der restlichen Zutaten, weil wir viiieeel Soße mögen. Die Menge hat so für drei gereicht. Dazu gab es frische Spätzle. Mit der angegebenen Zubereitungszeit von 30 Minuten bin ich übrigens bei weitem nicht hingekommen...
Bei nächster Gelegenheit (Feier) werde ich es mal mit dem Vorbereiten ausprobieren. Für solche Gericht bin ich immer zu begeistern.
LG ptbenzi
04.10.2009 22:44
Hallo ptbenzi,
es freut mich, dass dir der Filettopf geschmeckt hat.
Du das Fleisch 10 Min. angebraten und dann war es bei 100° im Backofen noch rosa? Da hätte ich höchstens 80° gewählt, denn ich mag es nicht durchgebraten.
Die Vorbereitungszeit hatte ich gestoppt, bevor ich das Rezept eingestellt habe. Da habe ich mich sicher besonders beeilt. (Wie bei der Küchenschlacht. :-D )
LG, Ingwe
es freut mich, dass dir der Filettopf geschmeckt hat.
Du das Fleisch 10 Min. angebraten und dann war es bei 100° im Backofen noch rosa? Da hätte ich höchstens 80° gewählt, denn ich mag es nicht durchgebraten.
Die Vorbereitungszeit hatte ich gestoppt, bevor ich das Rezept eingestellt habe. Da habe ich mich sicher besonders beeilt. (Wie bei der Küchenschlacht. :-D )
LG, Ingwe
05.10.2009 06:20
Hallo Ingwe,
ich hatte 100°C eingestellt und das Fleisch war wunderbar rosa, allerdings bin ich mir nicht so sicher ob mein Ofen auch tatstächlich die eingestellte Temperatur erreicht. Kuchen z.B. braucht auch meist länger als angegeben. Sollte vielleicht mal messen...
LG ptbenzi
ich hatte 100°C eingestellt und das Fleisch war wunderbar rosa, allerdings bin ich mir nicht so sicher ob mein Ofen auch tatstächlich die eingestellte Temperatur erreicht. Kuchen z.B. braucht auch meist länger als angegeben. Sollte vielleicht mal messen...
LG ptbenzi
05.10.2009 20:56
Nadi1982
sagt:
sagt: 05.10.2009 20:10
Nabend,
jetzt habe ich mein Geburtstagsessen für meine Familie gefunden. Kann ich das wohl auch mit Hühnchen machen??? Müsste doch auch gehen, oder? Also auf jeden Fall soll es dazu Reis und nen grünen Salat geben... Hab ich ja jetzt schon los drauf...
Liebe Grüße
Nadine
jetzt habe ich mein Geburtstagsessen für meine Familie gefunden. Kann ich das wohl auch mit Hühnchen machen??? Müsste doch auch gehen, oder? Also auf jeden Fall soll es dazu Reis und nen grünen Salat geben... Hab ich ja jetzt schon los drauf...
Liebe Grüße
Nadine
Nadi1982
sagt:
sagt: 05.10.2009 20:12
lust sollte das heißen :-)
05.10.2009 20:50
Hallo Nadi,
das kannst du sicher mit Hühnerbrust machen. Dann musst du nur das Rezept umtaufen = Hühnerbrust-Topf.
Hühnerbrust ist in 10 Min. gar. Du kannst sie dann in die heiße Soße geben. Hühnerbrust muss ja "durch" sein.
Berichtest du mal, wie es dir geschmeckt hat?
LG, Ingwe
das kannst du sicher mit Hühnerbrust machen. Dann musst du nur das Rezept umtaufen = Hühnerbrust-Topf.
Hühnerbrust ist in 10 Min. gar. Du kannst sie dann in die heiße Soße geben. Hühnerbrust muss ja "durch" sein.
Berichtest du mal, wie es dir geschmeckt hat?
LG, Ingwe
Nadi1982
sagt:
sagt: 05.10.2009 20:52
na klar, das werde ich auf jeden fall machen, danke :-)
o_O
sagt:
sagt: 09.10.2009 21:47
Haben grade gespeist und sind begeistert.
Ich habe jeweils die halbe Menge Filet und Pilze verwendet für 2 Personen, das ganze an drei Beuteln Reis.
Großes Kino, tolles Geschmackserlebnis.
Vielleicht kommt mein Foto ja durch.
Danke für diesen Gaumenschmaus :)
Ich habe jeweils die halbe Menge Filet und Pilze verwendet für 2 Personen, das ganze an drei Beuteln Reis.
Großes Kino, tolles Geschmackserlebnis.
Vielleicht kommt mein Foto ja durch.
Danke für diesen Gaumenschmaus :)
09.10.2009 22:43
babsi1971
sagt:
sagt: 17.10.2009 17:57
Habe es gerade für morgen gekocht! Ist echt super lecker!!!!!!!!!!!
18.10.2009 21:14
Hallo Ingwe,
deinen leckeren Filettopf habe ich gestern meinen Gästen serviert und alle waren begeistert. Die Sahne habe ich durch "Kochen mit Finesse" von Du darfst ersetzt und frische Pilze für das feine Fleisch genommen. Ich habe etwas mehr Soße gemacht, weil es dazu Nudeln gab und alle große Soßenfans sind. Einfach Klasse, dass man dieses Gericht am Vortag vorbereiten kann.
Das Rezept ist zu meiner Dauersammlung gekommen (und der Besuch wollte es auch haben).
Dankeschön dafür...und 5 Points.
LG
deinen leckeren Filettopf habe ich gestern meinen Gästen serviert und alle waren begeistert. Die Sahne habe ich durch "Kochen mit Finesse" von Du darfst ersetzt und frische Pilze für das feine Fleisch genommen. Ich habe etwas mehr Soße gemacht, weil es dazu Nudeln gab und alle große Soßenfans sind. Einfach Klasse, dass man dieses Gericht am Vortag vorbereiten kann.
Das Rezept ist zu meiner Dauersammlung gekommen (und der Besuch wollte es auch haben).
Dankeschön dafür...und 5 Points.
LG
jessib80
sagt:
sagt: 01.11.2009 19:42
Ob man dieses Gericht vielleicht auch so zubereiten könnte: Fleisch nur kurz anbraten, dann Sauce zubereiten, dann alles in eine Auflaufform und dann am nächsten Tag im Backofen ne halbe Stunde gar werden lassen?
02.11.2009 03:24
Hallo jessib,
du kannst das Fleisch auch roh in Scheiben schneiden und mit der kalten Soße begießen. Dann ab, in den Kühlschrank und am nächsten Tag im Backofen garen. Ich weiß nicht genau, wie lange. Das muss ich nachgucken. Ich meine 1 Std. bei 200°.
Dann gart das Fleisch aber schnell durch und du hast keine Röstaromen.
Wenn du das Fleisch am Stück brätst und in der Soße garst, ist das Schneiden so glitschig. Es geht aber sicher.
Ich brate es am Stück und schneide es auf, wenn es schön rosa ist. Beim langsamen Wärmen auf der Herdplatte gart es nicht nach. Ich mag es nicht durchgebraten.
Berichtest du, ob du zufrieden bist, mit der Abwandlung?
LG, Ingwe
du kannst das Fleisch auch roh in Scheiben schneiden und mit der kalten Soße begießen. Dann ab, in den Kühlschrank und am nächsten Tag im Backofen garen. Ich weiß nicht genau, wie lange. Das muss ich nachgucken. Ich meine 1 Std. bei 200°.
Dann gart das Fleisch aber schnell durch und du hast keine Röstaromen.
Wenn du das Fleisch am Stück brätst und in der Soße garst, ist das Schneiden so glitschig. Es geht aber sicher.
Ich brate es am Stück und schneide es auf, wenn es schön rosa ist. Beim langsamen Wärmen auf der Herdplatte gart es nicht nach. Ich mag es nicht durchgebraten.
Berichtest du, ob du zufrieden bist, mit der Abwandlung?
LG, Ingwe
Nadi1982
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich hab das mit ner Putenbrust gemacht... Suuuuper lecker, kann man nur empfehlen... Musste ich ja schon mal vorkochen für meinen Geburtstag, und es lohnt sich auf jeden Fall :-)
Grüße
Nadine
also ich hab das mit ner Putenbrust gemacht... Suuuuper lecker, kann man nur empfehlen... Musste ich ja schon mal vorkochen für meinen Geburtstag, und es lohnt sich auf jeden Fall :-)
Grüße
Nadine
tlammert
sagt:
sagt: 25.11.2009 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Note 1 !!! Hab nur 500 gr. Filet für uns 3 genommen und hab das Fleisch nach erkalten nur in Scheiben (nicht in Streifen) geschnitten, finde, dass sieht besser aus. Erstklassig, kommt in die enge Wahl für Weihnachten
Eingeschränkte Kommentare
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05.04.2012 14:24
** K Ö S T L I C H **
Danke für das Rezept, wird es sicher öfter geben!
LG,
kiria
Danke für das Rezept, wird es sicher öfter geben!
LG,
kiria
Swissfamily
sagt:
sagt: 10.04.2012 17:55
Herzlichen Dank für das leckere Rezept!!!!
Von mir klar 5 Sterne; hat der ganzen Familie suuuuper geschmeckt, obwohl einer keine Pilze und der andere keine Zwiebeln mag ;-)))))
Abgeschmeckt habe ich natürlich eher kräftig und scharf; wie wir's eben mögen.
Wird es bei uns sicher öfters geben.
Grüessli aus der CH
Von mir klar 5 Sterne; hat der ganzen Familie suuuuper geschmeckt, obwohl einer keine Pilze und der andere keine Zwiebeln mag ;-)))))
Abgeschmeckt habe ich natürlich eher kräftig und scharf; wie wir's eben mögen.
Wird es bei uns sicher öfters geben.
Grüessli aus der CH
moehrchen177
sagt:
sagt: 11.04.2012 06:31
Ich würde empfehlen das Gericht nicht am Tag vorher zuzubereiten.
Es besteht dann die Gefahr, dass am folgenden Tag nichts mehr da ist ! ! ! ;-)
Einfach nur lecker und empfehlenswert !
Es besteht dann die Gefahr, dass am folgenden Tag nichts mehr da ist ! ! ! ;-)
Einfach nur lecker und empfehlenswert !
11.04.2012 11:32
_yvi_
sagt:
sagt: 11.04.2012 13:34
Hallo liebe Ingwe!!
Ich möchte das leckere Rezept von Dir für 12 Personen machen, meinst Du 4kg Fleisch sind genug ?
LG Yvi
Ich möchte das leckere Rezept von Dir für 12 Personen machen, meinst Du 4kg Fleisch sind genug ?
LG Yvi
11.04.2012 21:03
Hallo Yvi,
gib mal statt 4 Portionen 12 ein und lass umrechnen. Dann kommst du auf 3 kg Fleisch. Das ist sicher genug. Bei mir ist immer noch ein Rest übrig geblieben. Ich mag es auch nicht so gerne, wenn die Töpfe leergekratzt sind, wenn ich Gäste habe.
Gutes Gelingen und LG,
Ingwe
gib mal statt 4 Portionen 12 ein und lass umrechnen. Dann kommst du auf 3 kg Fleisch. Das ist sicher genug. Bei mir ist immer noch ein Rest übrig geblieben. Ich mag es auch nicht so gerne, wenn die Töpfe leergekratzt sind, wenn ich Gäste habe.
Gutes Gelingen und LG,
Ingwe
maike0375
sagt:
sagt: 11.04.2012 21:30
Hmm, war das lecker! Habe einen Teil der Sahne durch Kondensmilch ersetzt und hätte vielleicht noch ein bißchen mehr Speisestärke verwenden können. Aber sehr sehr lecker. Habe nur etwas weniger Filet genommen (bei 6 Personen nur 1,3 KG) und das hat auch völlig gereicht.
Wird es öfter geben!!!
LG
Maike
Wird es öfter geben!!!
LG
Maike
TracyZ
sagt:
sagt: 25.04.2012 13:10
Hallo,
habe dieses Rezept vor zwei Wochen als "Willkommen daheim"-Essen für meine Mutter gekocht.
Sehr einfach vorzubereiten (für mich persönlich noch wichtig, da ich mich noch in meinen "Koch-Kinderschuhen" bewege. Und es hat wirklich super geschmeckt.
Statt Champignons habe ich eine TK-Pilzmischung aus dem Discounter meines Vertrauens genommen, da wir alle sehr gerne Waldpilze essen. Der Rest wurde von mir so belassen und von meiner Familie (Mutter & Bruder) als gut befunden :-)
Diesen Filettopf wirds wohl bald mal wieder bei mir / uns geben.
Lg,
Tracy
habe dieses Rezept vor zwei Wochen als "Willkommen daheim"-Essen für meine Mutter gekocht.
Sehr einfach vorzubereiten (für mich persönlich noch wichtig, da ich mich noch in meinen "Koch-Kinderschuhen" bewege. Und es hat wirklich super geschmeckt.
Statt Champignons habe ich eine TK-Pilzmischung aus dem Discounter meines Vertrauens genommen, da wir alle sehr gerne Waldpilze essen. Der Rest wurde von mir so belassen und von meiner Familie (Mutter & Bruder) als gut befunden :-)
Diesen Filettopf wirds wohl bald mal wieder bei mir / uns geben.
Lg,
Tracy
26.04.2012 13:59
Hallöchen,
Dein Filettopf ist ein Traum, ich habe ihn gestern vorbereitet und heute mittag mal kurz genascht. Heute Abend werden wir den Megatopf zusammen essen.
Vielen Dank für das gigantisch leckere Rezept.
Rezeptbild folgt heute Abend!!!
LG Tanja
Dein Filettopf ist ein Traum, ich habe ihn gestern vorbereitet und heute mittag mal kurz genascht. Heute Abend werden wir den Megatopf zusammen essen.
Vielen Dank für das gigantisch leckere Rezept.
Rezeptbild folgt heute Abend!!!
LG Tanja
fragolina888 
sagt:
sagt: 29.04.2012 00:36
Habe deinen Filettopf (Menge x 3) kürzlich für 12 Personen gekocht (einzige Abwandlung: zur Hälfte mit Hähnchenfilet) und gleich serviert. Ausnahmslos alle fanden ihn so köstlich, dass fast nichts übrigblieb! Dazu gab es übrigens gebackene Kartoffelrosetten, Salzkartoffeln, Reis und junges Marktgemüse. Danke und *****für das schmackhafte Rezept, das sich noch dazu so gut vorbereiten läßt!
Affenkind
sagt:
sagt: 01.05.2012 14:12
Liebe Ingwe,
mir hat der Filettopf leider nicht sooo gut geschmeckt wie vielen anderen
hier, aber Geschmäcker sind ja nun mal verschieden!
Ich muss aber sagen, dass ich ihn (wie von dir beschrieben) am zweiten Tag definitiv leckerer fand!
Liebe Grüße, Affenkind
mir hat der Filettopf leider nicht sooo gut geschmeckt wie vielen anderen
hier, aber Geschmäcker sind ja nun mal verschieden!
Ich muss aber sagen, dass ich ihn (wie von dir beschrieben) am zweiten Tag definitiv leckerer fand!
Liebe Grüße, Affenkind
chriber
sagt:
sagt: 12.05.2012 11:48
Schnell und einfach zubereitet. Der Filettopf ist sehr lecker. Aufgewärmt schmeckt er uns nochmal so gut. Das Essen mit Kartoffeln und Kopfsalat serviert ist nach unserem Geschmack.
LG
Chriber
LG
Chriber
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dein Filettopf-Rezept kommt genau richtig, ich suchte noch nach einem besonderen Rezept, was man nicht alle Tage macht, für das Ostersonntagsessen. Somit kann ich auf meiner Ostervorbereitungsliste ein weiteres Häkchen zufügen. Vielen Dank für den Vorschlag. Bei deiner sehr guten Zubereitungserklärung kann gar nichts schiefgehen, ich freue mich schon auf das Ostersonntags-Festessen.
LG Gemelli
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