Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Haselnuss - Muffins
superlecker weil supersaftig
)
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 30 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 | Banane(n) |
| 2 cl | Rum, braun |
Zubereitung
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Rum untermischen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse nach und nach unterrühren.
Die Bananen unter den Teig heben.
Die Muffinformen zu 2/3 füllen und bei 200°C ca. 15-20 min backen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse nach und nach unterrühren.
Die Bananen unter den Teig heben.
Die Muffinformen zu 2/3 füllen und bei 200°C ca. 15-20 min backen.
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Hatte 1 schwarze Banane die verwertet werden musste und somit das halbe Rezept gemacht.
Passte alles perfekt, die Haselnüsse habe ich selbst gemahlen und etwas gröber gelassen, so hat man noch ein wenig zu beißen.
Gut gefiel mir das man die Butter schaumig schlagen musste, bei anderen Rezepten hatte ich oft das Problem das die Butter noch in Stückchen vorhanden war.
Geändert habe ich nur das Zusammenmischen der Zutaten, sprich erst die Butter schaumig gerührt und die Banane dazu. Die trockenen Zutaten vermischt und nur kurz vermengt.
Alles in allem ein stimmiges Rezept mit herrlichem Geschmack!
LG
Lenta
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