Ein super Rezept, das ich schon öfter nachgekocht und auch weitergegeben habe. Die Mengenverhältnisse stimmen, die Mousse ist schön locker, die Zubereitung auch in großen Mengen einfach und schnell! Je nach Jahreszeit gebe ich gerne noch Aromaten hinzu (Orangenschale, Ingwer, Kaffe, Minze..) oder mische Bitter- und Vollmilchschokolade. Wenn ich das Rezept weitergebe, weise ich immer noch darauf hin, dass die Schokoladen-Ei-Masse etwas "rauh" wirken kann - nach Zugabe der Sahne legt sich das wieder. Und genügend Kühlzeit einplanen (mind. 6 Stunden, besser über Nacht).

Habe das Rezept gerade nochmals herausgesucht, weil mein Ausdruck verschwunden ist und die Mousse die Basis unseres Heilligabend-Desserts wird...

Dieses Rezept ist wirklich genial! Es ist extrem einfach und schnell zuzubereiten. Ich nehme immer 1/3 Zartbitter und 2/3 Vollmilchschokolade. Bisher waren alle begeistert!!!