Dieses Rezept hat mir ein Einwanderer aus Sri Lanka beigebracht, ob es nun ein typisches Gericht aus Sri Lanka ist, weiß ich nicht, aber es schmeckt auf jeden Fall.

Zuerst Karotten und Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Es macht gar nichts, wenn sie etwas zu lange kochen, sie dürfen ruhig richtig weich sein.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, die Hitze reduzieren und die gehackte Chilischote sowie die gut abgetropften gekochten Karotten und Kartoffeln dazugeben. Alles mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine Art Püree entsteht. Den Thunfisch abtropfen lassen und dazugeben, alles miteinander vermischen und wenn nötig etwas salzen. Es sollte einen dicken Brei ergeben. Diesen lässt man etwas auskühlen und formt dann Kugeln von circa 3 cm Durchmesser.
Das Frittieröl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen, die Bällchen kurz in Eiweiß tauchen und dann goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Dip einfach die Gewürze mit dem gehackten Knoblauch unter den Naturjogurt rühren, evtl. eine Salatgurke raspeln und darunter mischen, das gibt der Soße eine besondere Frische.
Die Bällchen mit dem Dip servieren.

Dazu passen verschiedene Blattsalate.