Das Schweinefilet in grobe Stücke schneiden, auf einer Seite mit Chinagewürz und auf der anderen Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf anbraten, herausnehmen, in eine flache Auflaufform geben und die in Ringe geschnittenen Äpfel darauf verteilen. Sahne und alle anderen Gewürze zum Bratenfond geben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und über die Filetstückchen und Apfelringe verteilen. Mit dem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten bei 200 Grad überbacken. Dazu Basmati-Reis und frischen Tomatensalat reichen