Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Kartoffel - Suppe
mal etwas anders...
| 700 g | Karotte(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 ½ dl | Weißwein |
| ½ Becher | Crème fraîche, Sahne oder Milch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Currypaste, evtl. Currypulver |
| Ingwerpulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebeln in feine Würfel hacken, im Olivenöl andünsten. Mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben.
Mit Brühe auffüllen, ca. 20 min köcheln, bis das Gemüse gar ist. Pürieren, Crème Fraiche oder Sahne/Milch dazugeben. Ingwer, Currypaste, Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe wird relativ dickflüssig. Wer sie dünner mag, kann bis zu 1,5 l Brühe nehmen und dementsprechend die Gewürzmenge erhöhen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben.
Mit Brühe auffüllen, ca. 20 min köcheln, bis das Gemüse gar ist. Pürieren, Crème Fraiche oder Sahne/Milch dazugeben. Ingwer, Currypaste, Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe wird relativ dickflüssig. Wer sie dünner mag, kann bis zu 1,5 l Brühe nehmen und dementsprechend die Gewürzmenge erhöhen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Breite Bandnudeln mit Entenragout
- Würzige Kürbissuppe mit Rosmarin
- Hühnerfrikassee a la Lazarus
- Gratinierte Miesmuscheln mit Walnuss - Pesto
- Gefüllte Dill - Kartoffel - Knödel
- Scharfes Rosmarinsüppchen
- Ragout fin mit gemischten Pilzen
- Muschelsuppe
- Kutteln mit Bohnen
- Schweinefilet mit Paprika und Zucchini in Blätterteig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten