Die Karotten schälen und mit den Nudeln in Salzwasser al dente kochen, die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden, die Lauchzwiebel in Streifen schneiden. Anschließend die Hähnchenbrust langsam anbraten dann bei großer Hitze mit etwas Soja-Soße ablöschen, die Karotten hinzugeben mit Curry und Pfeffer würzen. Danach die Bambussprossen mit der Flüssigkeit und die Lauchzwiebel hinzugeben. Dann die Bandnudeln hinzugeben und mit Sambal-Olek, Soja-Soße, Pfeffer und Paprika abschmecken.