Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Stroganoff
)
| 400 g | Champignons, in dicke Scheiben geschnitten |
| 2 | Cornichons (Essiggurken), in Streifchen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 dl | Weißwein |
| 2 ½ dl | Fleischbrühe |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 150 g | Crème fraîche |
Zubereitung
In einer Pfanne die Hälfte der Bratbutter erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten, die Hitze etwas höher stellen und die Champignons kurz mitdünsten. Wenn die Champignons Saft ziehen, diesen vollständig verdampfen lassen. Alles aus der Pfanne nehmen.
Die restliche Bratbutter erhitzen, das Hackfleisch beifügen und unter Wenden krümelig braten. Anschließend Paprika und Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Die Champignons und Zwiebeln wieder beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Weißwein und die Bouillon dazugießen, alles ca. 15 Minuten kochen lassen.
Die Essiggurken dazugeben und 2-3 Minuten mitkochen. Inzwischen etwas Saucen-Flüssigkeit mit dem Senf und der Crème fraîche verrühren, beifügen, aufkochen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Reis oder Nudeln.
Die restliche Bratbutter erhitzen, das Hackfleisch beifügen und unter Wenden krümelig braten. Anschließend Paprika und Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Die Champignons und Zwiebeln wieder beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Weißwein und die Bouillon dazugießen, alles ca. 15 Minuten kochen lassen.
Die Essiggurken dazugeben und 2-3 Minuten mitkochen. Inzwischen etwas Saucen-Flüssigkeit mit dem Senf und der Crème fraîche verrühren, beifügen, aufkochen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Reis oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
pat5 
sagt:
sagt: 01.03.2010 09:06
21.04.2010 07:21
sehr fein!
habe noch eine Paprikaschote mitgebraten, dafür weniger Champignons genommen.
Ich brate aber erst das Hackfleisch (portionenweise) an, nehme es aus der Pfanne und dünste dann das Gemüse im Bratensatz.
Wirklich sehr gut, dazu gabs bei mir Butterspätzle.
lg, Evi
habe noch eine Paprikaschote mitgebraten, dafür weniger Champignons genommen.
Ich brate aber erst das Hackfleisch (portionenweise) an, nehme es aus der Pfanne und dünste dann das Gemüse im Bratensatz.
Wirklich sehr gut, dazu gabs bei mir Butterspätzle.
lg, Evi
pat5
sagt:
sagt: 21.04.2010 09:12
21.04.2010 09:14
666096 
sagt:
sagt: 20.01.2011 12:43
Hallo Pat!
Geht schnell und schmeckt sehr gut! Mein Liebster meinte sogar: "So gut hast du noch nie gekocht"-gut er war gestern auf ein oder zwei Bierchen....
Wir hatten Reis dazu und ich hab noch 1 EL Tomatenketchup reingegeben.
Danke für das tolle Rezept!
Lg, 666096
Geht schnell und schmeckt sehr gut! Mein Liebster meinte sogar: "So gut hast du noch nie gekocht"-gut er war gestern auf ein oder zwei Bierchen....
Wir hatten Reis dazu und ich hab noch 1 EL Tomatenketchup reingegeben.
Danke für das tolle Rezept!
Lg, 666096
pat5
sagt:
sagt: 20.01.2011 12:49
melimami 
sagt:
sagt: 11.04.2011 18:03
habe das rezept nicht mit essiggurken, aber mit frischen paprika gemacht. absolut lecker. kann ich nur weiterempfehlen. einfach zu machen und eine absolute gemacksgarantie. sehr lecker. wurde zu einem meiner lieblingsessen.
pat5
sagt:
sagt: 11.04.2011 22:45
Dolly30 
sagt:
sagt: 12.05.2011 12:15
Hallo
bin gerade dabei dein Rezept zu kochen, gibt es heute zum Mittag
ist schon fast fertig. Sehr lecker! mal was anderes, ich bin schon begeistert und ich denke der Rest der Familie bestimmt auch
Danke schön
LG Dolly
bin gerade dabei dein Rezept zu kochen, gibt es heute zum Mittag
ist schon fast fertig. Sehr lecker! mal was anderes, ich bin schon begeistert und ich denke der Rest der Familie bestimmt auch
Danke schön
LG Dolly
pat5
sagt:
sagt: 12.05.2011 12:24
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