Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen mit Schoko - Fudge
Für 6 Stücke
| 250 g | Mürbeteig, Tiefkühlware, aufgetaut |
| Mehl, zum Bestäuben | |
| Butter, zum Einfetten | |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| Für die Füllung: | |
| 140 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| 175 g | Butter, geflockt |
| 250 g | Zucker, braun |
| 100 g | Mehl |
| 2 Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 6 | Ei(er), verquirlt |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine eingefettete Flan-Springform (20 cm) damit auskleiden. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, dann mit Backpapier und Hülsenfrüchten bedecken. 12-15 Minuten blind backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
Schokolade und Butter für die Füllung im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Zucker, Mehl, Eier und Vanillearoma in einer separaten Schüssel verrühren. Die Schokoladenmischung unterrühren.
Die Füllung in die Teigform geben und den Kuchen 50 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine eingefettete Flan-Springform (20 cm) damit auskleiden. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, dann mit Backpapier und Hülsenfrüchten bedecken. 12-15 Minuten blind backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
Schokolade und Butter für die Füllung im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Zucker, Mehl, Eier und Vanillearoma in einer separaten Schüssel verrühren. Die Schokoladenmischung unterrühren.
Die Füllung in die Teigform geben und den Kuchen 50 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
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