Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Kuppeltorte à la Jessy
Fruchtig - frisch ohne Backen
)
| 1 ½ kg | Erdbeeren |
| 1 | Tortenboden (Biskuit), gekauft oder selbst gemacht) |
| 1 kg | Magerquark |
| 250 g | Zucker |
| 3 Pck. | Gelatine (Sofort-) |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Öl |
Zubereitung
Die Torte am Abend vorher zubereiten.
1,5 kg Erdbeeren waschen, säubern und halbieren - am besten große Erdbeeren.
Eine große Plastikschüssel mit neutralem Öl einpinseln. Die Schüssel nun mit den halbierten Erdbeeren auslegen. Die Schnittfläche haftet durch das Öl an der Schüsselwand recht gut! Evtl. den Biskuitboden nach Größe der Schüssel zurechtschneiden.
Den Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufrühren, das macht ihn fast so fein wie Sahne. Dann den Zucker unterrühren. Die restlichen (rund 500 g) Erdbeeren pürieren und in die Quarkmasse einrühren. Das Gelatine-fix (3 Päckchen à 2 Beutelchen) zugeben und gut verrühren. Die süße Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und in die Erdbeer-Quark-Mischung geben, unterheben.
Nun vorsichtig in die mit Erdbeeren ausgelegte Schüssel fließen lassen, den Biskuitboden obenauf legen und sanft andrücken.
Mit Folie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Torte vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen, indem man die Schüssel etwas eindrückt oder zieht, damit Luft zwischen Torte und Schüssel kommt, und die Erdbeertorte herausflutschen kann.
1,5 kg Erdbeeren waschen, säubern und halbieren - am besten große Erdbeeren.
Eine große Plastikschüssel mit neutralem Öl einpinseln. Die Schüssel nun mit den halbierten Erdbeeren auslegen. Die Schnittfläche haftet durch das Öl an der Schüsselwand recht gut! Evtl. den Biskuitboden nach Größe der Schüssel zurechtschneiden.
Den Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufrühren, das macht ihn fast so fein wie Sahne. Dann den Zucker unterrühren. Die restlichen (rund 500 g) Erdbeeren pürieren und in die Quarkmasse einrühren. Das Gelatine-fix (3 Päckchen à 2 Beutelchen) zugeben und gut verrühren. Die süße Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und in die Erdbeer-Quark-Mischung geben, unterheben.
Nun vorsichtig in die mit Erdbeeren ausgelegte Schüssel fließen lassen, den Biskuitboden obenauf legen und sanft andrücken.
Mit Folie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Torte vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen, indem man die Schüssel etwas eindrückt oder zieht, damit Luft zwischen Torte und Schüssel kommt, und die Erdbeertorte herausflutschen kann.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
eoweniel 
sagt:
sagt: 14.06.2009 11:21
hd2 
sagt:
sagt: 17.06.2009 16:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe Deine Kuppeltorte gestern abend gemacht und
heute morgen gestürzt. Da sie bis morgen - teilweise -
halten soll, habe ich sie noch mit rotem Tortenguß über-
zogen. Jetzt haben wir sie angeschnitten und probiert.
Sehr, sehr lecker. Die Hälfte davon ist weg.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Gisela
habe Deine Kuppeltorte gestern abend gemacht und
heute morgen gestürzt. Da sie bis morgen - teilweise -
halten soll, habe ich sie noch mit rotem Tortenguß über-
zogen. Jetzt haben wir sie angeschnitten und probiert.
Sehr, sehr lecker. Die Hälfte davon ist weg.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Gisela
eoweniel
sagt:
sagt: 19.06.2009 10:24
Hallo Gisela!
Es freut mich sehr, dass euch die Torte geschmeckt hat! Ich habe auch schon mal Tortenguss über die Erdbeeren gegeben, da war mein Männe aber nicht sooo begeistert von - der will "seine" Erdbeeren am liebsten pur auf der Torte!
Ist aber auch kein Problem, denn von der Torte bleibt bei uns nie ein Stück für den nächsten Tag übrig. ;-)
LG
Jessy
Es freut mich sehr, dass euch die Torte geschmeckt hat! Ich habe auch schon mal Tortenguss über die Erdbeeren gegeben, da war mein Männe aber nicht sooo begeistert von - der will "seine" Erdbeeren am liebsten pur auf der Torte!
Ist aber auch kein Problem, denn von der Torte bleibt bei uns nie ein Stück für den nächsten Tag übrig. ;-)
LG
Jessy
Hannahkeks 
sagt:
sagt: 13.07.2010 21:23
Hallo eoweniel,
ich würde gerne deine Torte machen, weil wir noch so viele Erdbeeren haben :-)
Weißt du vllt wie viel Blatt Gelantine man nehmen muss, statt Gelantine Fix? So etwas haben wir nämlich nicht im Hause.
Gruß
Hannah
ich würde gerne deine Torte machen, weil wir noch so viele Erdbeeren haben :-)
Weißt du vllt wie viel Blatt Gelantine man nehmen muss, statt Gelantine Fix? So etwas haben wir nämlich nicht im Hause.
Gruß
Hannah
eoweniel
sagt:
sagt: 13.07.2010 22:05
Hallo Hannah,
du brauchst ca. 18 Blatt Gelatine. Ganz genau kann ich es leider nicht sagen, da auf der Gelatine-Fix-Packung auch nur Zirka-Angaben stehen. Musst du einfach ausprobieren, am besten vielleicht erstmal weniger nehmen (statt 18 Blatt evtl. nur 15 oder 16), und dann schauen, ob und wie schnell die Masse fest wird. Ich wünsche dir ein gutes Gelingen und guten Appetit! :-)
LG
eoweniel
du brauchst ca. 18 Blatt Gelatine. Ganz genau kann ich es leider nicht sagen, da auf der Gelatine-Fix-Packung auch nur Zirka-Angaben stehen. Musst du einfach ausprobieren, am besten vielleicht erstmal weniger nehmen (statt 18 Blatt evtl. nur 15 oder 16), und dann schauen, ob und wie schnell die Masse fest wird. Ich wünsche dir ein gutes Gelingen und guten Appetit! :-)
LG
eoweniel
Hannahkeks
sagt:
sagt: 15.07.2010 15:38
Hallo,
danke für die schnelle Antwort!
Habe die Torte auch gestern gebacken und heute angeschnitten. Leeecker!!
Für meine Schüsseln hat allerdings knapp 2/3 der Masse gereicht (ca. 650g Quark, 300ml Sahne, 900 - 1000g Erdbeeren, ...). Ich habe ca. 10 Gelantineblätter (1 2/3 Päckchen Pulvergelantine?) und zusätzlich einen kleinen Erdbeerjoghurt genommen.
Ist jedenfalls köstlich geworden und hat auch alles gut geklappt! Danke :-)
Liebe Grüße
Hannah
danke für die schnelle Antwort!
Habe die Torte auch gestern gebacken und heute angeschnitten. Leeecker!!
Für meine Schüsseln hat allerdings knapp 2/3 der Masse gereicht (ca. 650g Quark, 300ml Sahne, 900 - 1000g Erdbeeren, ...). Ich habe ca. 10 Gelantineblätter (1 2/3 Päckchen Pulvergelantine?) und zusätzlich einen kleinen Erdbeerjoghurt genommen.
Ist jedenfalls köstlich geworden und hat auch alles gut geklappt! Danke :-)
Liebe Grüße
Hannah
eoweniel
sagt:
sagt: 15.07.2010 20:50
Hannahkeks
sagt:
sagt: 15.07.2010 21:00
majon75 
sagt:
sagt: 25.04.2011 18:56
hallo habe eine Frage
kann man den kuchen auch mit kiwi oder bananen backen??
danke für die schnelle rückantw.
kann man den kuchen auch mit kiwi oder bananen backen??
danke für die schnelle rückantw.
eoweniel
sagt:
sagt: 25.04.2011 20:23
Hallo majon75,
ich selbst habe den Kuchen zwar immer nur mit Erdbeeren gemacht, könnte mir aber durchaus vorstellen, dass man das Rezept auch mit anderem Obst variieren kann. Gerade die Idee mit den Kiwis klingt sehr verlockend. :-) Ich würde sagen: Einfach mal ausprobieren!
LG
eoweniel
ich selbst habe den Kuchen zwar immer nur mit Erdbeeren gemacht, könnte mir aber durchaus vorstellen, dass man das Rezept auch mit anderem Obst variieren kann. Gerade die Idee mit den Kiwis klingt sehr verlockend. :-) Ich würde sagen: Einfach mal ausprobieren!
LG
eoweniel
majon75
sagt:
sagt: 26.04.2011 05:47
martini40
sagt:
sagt: 01.05.2011 20:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo majon75,
mit Kiwi wäre ich vorsichtig! Sie enthalten ein Enzym, das dazu führt, dass Gelatine nicht fest wird. Du müßtest die Früchte vorher kurz blanchieren; durch das heiße Wasser wird das Enzym zerstört. Das gleiche gilt für Ananas
LG
strongbow
mit Kiwi wäre ich vorsichtig! Sie enthalten ein Enzym, das dazu führt, dass Gelatine nicht fest wird. Du müßtest die Früchte vorher kurz blanchieren; durch das heiße Wasser wird das Enzym zerstört. Das gleiche gilt für Ananas
LG
strongbow
majon75
sagt:
sagt: 11.05.2011 10:25
mhhhh lecker lecker lecker..
super rezept,habe zwar sie nicht zu groß gemacht...sondern zu einer Torte gezaubert,die war in einer halten stunde komplett weg...
deswegen von mir 5 punkte..
lg. marion
super rezept,habe zwar sie nicht zu groß gemacht...sondern zu einer Torte gezaubert,die war in einer halten stunde komplett weg...
deswegen von mir 5 punkte..
lg. marion
Janis_Joplin
sagt:
sagt: 14.05.2011 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Habe dieses Rezept innerhalb der letzten 3 Tage 2x gemacht und beide Male war es ein voller Erfolg!! Von mir dafür 5 Sternchen und ein riesen Lob! Hat einfach alles gepasst...
Fotos werden augenblicklich hochgeladen! ;o)
LG von Janis
PS: Zu der Frage wie viel Blatt Gelatine man ca. braucht: ich habe das erste Mal 17 Blatt und beim zweiten Mal 16 verwendet... werde das nächste Mal ausprobieren, ob es auch mit 15 Blatt funtkioniert.
Habe dieses Rezept innerhalb der letzten 3 Tage 2x gemacht und beide Male war es ein voller Erfolg!! Von mir dafür 5 Sternchen und ein riesen Lob! Hat einfach alles gepasst...
Fotos werden augenblicklich hochgeladen! ;o)
LG von Janis
PS: Zu der Frage wie viel Blatt Gelatine man ca. braucht: ich habe das erste Mal 17 Blatt und beim zweiten Mal 16 verwendet... werde das nächste Mal ausprobieren, ob es auch mit 15 Blatt funtkioniert.
eoweniel
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:55
Hallo ihr Lieben!
Es freut mich sehr, dass meine Torte so gut bei euch ankommt!! :-))
Ich habe sie letztes WE selbst wieder gemacht, und dabei gesehen, dass es auf diesen Gelatine-Fix-Packungen seit neuestem eine Umrechnungstabelle für Blattgelatine gibt: Man benötigt (laut deren Angaben) für diese Torte nur noch 12 Blatt Gelatine. Ich nehme an, dass sie die Rezeptur für die Pulvergelatine ein wenig verändert haben, so dass man nun im Vergleich weniger von der Blattgelatine benötigt. :-)
Weiterhin viel Spass und Erfolg beim Ausprobieren!!
LG
Jessy
Es freut mich sehr, dass meine Torte so gut bei euch ankommt!! :-))
Ich habe sie letztes WE selbst wieder gemacht, und dabei gesehen, dass es auf diesen Gelatine-Fix-Packungen seit neuestem eine Umrechnungstabelle für Blattgelatine gibt: Man benötigt (laut deren Angaben) für diese Torte nur noch 12 Blatt Gelatine. Ich nehme an, dass sie die Rezeptur für die Pulvergelatine ein wenig verändert haben, so dass man nun im Vergleich weniger von der Blattgelatine benötigt. :-)
Weiterhin viel Spass und Erfolg beim Ausprobieren!!
LG
Jessy
Paettrah
sagt:
sagt: 10.06.2011 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich weiß es kommt ein bisschen spät, aber von Kiwi würde ich abraten.
Laut meinen Erfahrungen wird Kiwi in Verbindung mit Quark nach spätestens einer Stunde bitter und ist dann kein Genuss mehr.
Ich habe bis jetzt nur die Creme verwendet (für einen anderen Kuchen), aber die war der Hit
Laut meinen Erfahrungen wird Kiwi in Verbindung mit Quark nach spätestens einer Stunde bitter und ist dann kein Genuss mehr.
Ich habe bis jetzt nur die Creme verwendet (für einen anderen Kuchen), aber die war der Hit
25.06.2011 17:24
Hi hallo
So! Die Torte steht im Kühlschrank und wartet darauf, morgen früh gestürzt und am Nachmittag verputzt zu werden! Da ich eine Glasschüssel benutzt habe, kann ich schon jetzt sehen, dass sie total super aussehen wird. Allerdings war meine Schüssel zu klein und so habe ich die Creme nur mit 500 g Magerquark, weniger Zucker und 2 Packungen Sofortgelantine zubereitet. Nun ist die Schüssel randvoll und mein selbstgebackener Biskuit schließt sie wunderbar ab. Hach, ich freu mich schon jetzt auf morgen. Die Creme hat wirklich schon mal sehr gut geschmeckt. Ich melde mich dann morgen wieder und berichte wie die Torte geworden ist! Dann werde ich auch bewerten.
Vielen Dank schon mal für das tolle Rezept!
Gruß
Martina
So! Die Torte steht im Kühlschrank und wartet darauf, morgen früh gestürzt und am Nachmittag verputzt zu werden! Da ich eine Glasschüssel benutzt habe, kann ich schon jetzt sehen, dass sie total super aussehen wird. Allerdings war meine Schüssel zu klein und so habe ich die Creme nur mit 500 g Magerquark, weniger Zucker und 2 Packungen Sofortgelantine zubereitet. Nun ist die Schüssel randvoll und mein selbstgebackener Biskuit schließt sie wunderbar ab. Hach, ich freu mich schon jetzt auf morgen. Die Creme hat wirklich schon mal sehr gut geschmeckt. Ich melde mich dann morgen wieder und berichte wie die Torte geworden ist! Dann werde ich auch bewerten.
Vielen Dank schon mal für das tolle Rezept!
Gruß
Martina
26.06.2011 21:30
floeckchen3105
sagt:
sagt: 01.07.2011 18:00
Hilfreicher Kommentar:
Also di Torte ist wirklich einfach gemacht :) Sehr gut.
Geschmacklich war sie seeeehr seeehr lecker, leider ein bisschen mächtig. Deswegen würde ich nächstes mal eine etwas kleinere Schüssel nehmen. Damit man auch mehrere Stücke verputzen kann.
Die Creme an sich war schon total lecker. Wenn man die ohne Gelatine in Stiel-Eisbehälter füllen würde, hätte man ein super sahniges. erdbeeriges Eis :O)
Geschmacklich war sie seeeehr seeehr lecker, leider ein bisschen mächtig. Deswegen würde ich nächstes mal eine etwas kleinere Schüssel nehmen. Damit man auch mehrere Stücke verputzen kann.
Die Creme an sich war schon total lecker. Wenn man die ohne Gelatine in Stiel-Eisbehälter füllen würde, hätte man ein super sahniges. erdbeeriges Eis :O)
eoweniel
sagt:
sagt: 02.07.2011 09:53
13.03.2012 11:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eoweniel,
vor einigen Tagen habe ich deine leckere Torte ausprobiert. Die Creme ist soooo köstlich. Es gab einen Biskuit-Boden hier aus der DB. Ich habe ihn einmal durchgeschnitten und noch zusätzlich mit Erdbeermarmelade bestrichen.
Ich kann jedem "Nicht-Tortenbäcker" diese Torte empfehlen. Sie ist mit einem relativ kleinen Arbeitsaufwand ein Augenschmauß!
Viele Grüße!
vor einigen Tagen habe ich deine leckere Torte ausprobiert. Die Creme ist soooo köstlich. Es gab einen Biskuit-Boden hier aus der DB. Ich habe ihn einmal durchgeschnitten und noch zusätzlich mit Erdbeermarmelade bestrichen.
Ich kann jedem "Nicht-Tortenbäcker" diese Torte empfehlen. Sie ist mit einem relativ kleinen Arbeitsaufwand ein Augenschmauß!
Viele Grüße!
eoweniel
sagt:
sagt: 23.05.2012 21:55
20.03.2012 03:02
Hallo,
deine Erdbeer - Kuppeltorte ist sehr lecker gewesen, schön ist auch das man sie gut vorbereiten kann.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Erdbeer - Kuppeltorte ist sehr lecker gewesen, schön ist auch das man sie gut vorbereiten kann.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Torten
- Heidelbeeren
- Kuchen
- Torten
- backen und konfiserie
- Backen
- omas kuchen
- Kuchen/ Torten (2)
- Desserts
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe die Torte ausprobiert,hat echt lecker geschmeckt!
Habe lange nicht mehr so eine originelle Torte gemacht und gegessen!
LG
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten