Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Salat mit aromatischem Himbeeressig - Dressing
Gut für ein Büfett, in kleiner Menge als Beilage oder auch Vorspeise
| 1 | Chicoree, geputzt, in 1cm breite Streifen geschnitten |
| ½ Kopf | Lollo Rosso, in Streifen geschnitten |
| ½ Kopf | Eisbergsalat (Strauch-), in Streifen geschnitten |
| 5 kleine | Tomate(n), geviertelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, geputzt, in 1cm große Würfel geschnitten |
| 1 m.-große | Zucchini, quer in Scheiben geschnitten |
| 1 kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 kl. Dose/n | Maiskörner |
| Für das Dressing: | |
| 100 ml | Öl |
| 4 EL | Essig (Himbeeressig) |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Salatzutaten vermengen, die Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit dem Salat mischen.
Wer möchte, kann noch Toastbrot-Croutons darüber streuen.
Ich habe statt gewöhnlichem Senf französischen Dijon-Senf mit Cassis genommen.
Der Salat schmeckte sehr frisch und aromatisch.
Wer möchte, kann noch Toastbrot-Croutons darüber streuen.
Ich habe statt gewöhnlichem Senf französischen Dijon-Senf mit Cassis genommen.
Der Salat schmeckte sehr frisch und aromatisch.
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