Mehl in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten zufügen und mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe durcharbeiten. Anschließend zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei ca 180° 12 Minuten vorbacken.

Den Boden etwas abkühlen lassen.

Ananasscheiben abtropfen lassen. Den Saft auffangen und 500 ml abmessen, evtl. mit etwas Wasser auffüllen. Quark, Zucker, Käsekuchenhilfe, Saucenpulver, Zitronenschale, Aroma und Eier gut verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Ananasscheiben auf der Quark-Sahne-Masse verteilen.

Das Blech wieder in den Backofen schieben und den Kuchen bei gleicher Temperatur ca 50 Minuten fertig backen.

Kuchen erkalten lassen.

Aus Tortengusspulver, Zucker und Ananassaft einen Guss bereiten und auf dem Kuchen verteilen.