Das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl und der Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer Muskat und Kerbel abschmecken. Vier Hacksteaks formen.
Zucchini, Champignons, Paprika und Zwiebel putzen und würfeln. In Butter dünsten.
Die Hacksteaks in der Pfanne braten.
Die Sauce Hollandaise mit den Kräutern vermischen.
Das Gemüse auf den Hacksteaks verteilen und mit der Sauce übergießen.

Nach Gefallen die Hacksteaks jetzt noch kurz überbacken.

Dazu Kroketten reichen.