Die Kuvertüre schmelzen und eine Pralinenform damit auspinseln. Ich habe eine Silikonform für 15 Pralinen à 10 g verwendet. Für ca. 5 min. in den Tiefkühler stellen, dann den Vorgang wiederholen.

Inzwischen für die Füllung den Ingwer (sicherlich geht auch frischer - ich hatte nur kandierten im Haus) ganz klein hacken und mit dem Marzipan und dem Amaretto zu einer cremigen Masse vermischen.

Wenn die 2. Kühlrunde beendet ist, die Füllung in die entstandenen Hohlkörper geben und mit geschmolzener Kuvertüre verschließen. Vor dem Entfernen aus der Form gut kühlen!