Zutaten für den Boden mischen. Auf dem Boden in einer Springform andrücken. Den Frischkäse mit Zucker sehr cremig rühren. Das Mehl zugeben, Eier nacheinander unterrühren. Sour Cream, Bananen, Likör und Vanille zugeben. In die Form füllen.

Den Rand der Springform mit Alufolie abdecken. Auf der mit Wasser gefüllten Fettpfanne im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca. 45 - 60 min. backen. 30 min. im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer von Rand lösen, damit er nicht einreißt! Dann für ca. 3 Std. kaltstellen!

Für den Belag die Gelatine im Wasser auflösen. Die Milch auf mittlerer Stufe erwärmen (nicht kochen!) Zucker, Eigelbe schaumig schlagen. 1/3 der warmen Milch zugeben, diese Mischung in den Topf zur restlichen Milch geben, auf kleinster Stufe dickcremig schlagen, sodass man die Creme zur Rose abziehen kann. Die Gelatine einrühren. Die Vanille zugeben und 1 Std. kaltstellen.

Die Vanillecreme gut durchrühren. Die Crème double steif schlagen, unterheben. Auf den komplett ausgekühlten Kuchen streichen. Die Creme kann auch weggelassen werden.