Henglein
Rama Cremefine
| Schweinewürfel in Apfelsauce
| 250 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Äpfel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 125 ml | Brühe |
| 1 Becher | Sahne oder Cremefine |
| 1 Schuss | Apfelsaft oder Cidre |
| 3 EL | Konfitüre (Apfelgelee) |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
Das Filet in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten. Die Apfelwürfel zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen. Das Tomatenmark kurz mitdünsten. Dann mit Brühe, Sahne und Apfelsaft ablöschen. Das Apfelgelee einrühren. Kurz köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell die Sauce mit Saucenbinder andicken. Schmeckt sehr gut zu Rösti oder Kroketten und frischem Salat.
Das Öl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten. Die Apfelwürfel zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen. Das Tomatenmark kurz mitdünsten. Dann mit Brühe, Sahne und Apfelsaft ablöschen. Das Apfelgelee einrühren. Kurz köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell die Sauce mit Saucenbinder andicken. Schmeckt sehr gut zu Rösti oder Kroketten und frischem Salat.
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