Henglein
Rama Cremefine
| Mandelkrokant
Daim selbstgemacht - so lecker wie das Original
)
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Wasser |
| 50 g | Mandel(n), gerieben |
| 50 g | Butter |
| evtl. | Schokolade |
Zubereitung
Den Zucker und das Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Er sollte bernsteinfarben aussehen. Die Hitze nicht zu hoch wählen, damit nichts verbrennt. Im Zweifel den Topf schnell von der Hitze ziehen.
Butter und Mandeln dazugeben und gut rühren. Nicht mehr erhitzen. Nun alles aus dem Topf auf ein Backpapier laufen lassen.
Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, kann man sie mit einem Pizzaroller in Streifen und dann in kleine Rechtecke teilen. Wenn der Krokant ausgekühlt ist, lässt er sich so schnell in Stücke brechen. Wer will, kann den abgekühlten Krokant auch noch in Schokolade tauchen.
Butter und Mandeln dazugeben und gut rühren. Nicht mehr erhitzen. Nun alles aus dem Topf auf ein Backpapier laufen lassen.
Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, kann man sie mit einem Pizzaroller in Streifen und dann in kleine Rechtecke teilen. Wenn der Krokant ausgekühlt ist, lässt er sich so schnell in Stücke brechen. Wer will, kann den abgekühlten Krokant auch noch in Schokolade tauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
DanielaW02 
sagt:
sagt: 27.01.2010 17:35
Kuhqueen
sagt:
sagt: 27.02.2010 10:55
Hallo,
die Konsistenz ist bei mir leider nicht so schön geworden wie auf dem Bild von Kerstbert.
Stattdessen ist der Krokant sehr krümelig und leicht fettig von der Butter.
Aber der Geschmack ist trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße
die Konsistenz ist bei mir leider nicht so schön geworden wie auf dem Bild von Kerstbert.
Stattdessen ist der Krokant sehr krümelig und leicht fettig von der Butter.
Aber der Geschmack ist trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße
hobbybäcker1970 
sagt:
sagt: 12.09.2010 16:49
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept! Einfach in der Zubereitung und lecker.
@DanielaW02: mit "geriebene" sind bestimmt fein gemahlene Mandeln gemeint. Ich habe gehackte Mandeln genommen. Und noch ein Tütchen Vanillinzucker. Schmeckt auch sehr lecker. Muss mich bremsen, um nicht alles auf einmal zu essen.
Es hat schon eine Weile gedauert, bis die Butter untergerührt war. Sie schwomm in der Pfanne wie Wasser über der Krokantmasse. Leicht fettig ist der Krokant bei mir auch. Aber das macht nichts. Ansonsten ist die Masse bei mir eher bonbonartig fest geworden.
Fotos sind schon hochgeladen.
Tipp! In der geleerten Pfanne (oder Topf) Milch erhitzen. Darin die Karamellreste unter Rühren auflösen und mit dunklem (ungesüßten) Kakaopulver einen leckeren Kakao herstellen.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Liebe Grüße
Michael
@DanielaW02: mit "geriebene" sind bestimmt fein gemahlene Mandeln gemeint. Ich habe gehackte Mandeln genommen. Und noch ein Tütchen Vanillinzucker. Schmeckt auch sehr lecker. Muss mich bremsen, um nicht alles auf einmal zu essen.
Es hat schon eine Weile gedauert, bis die Butter untergerührt war. Sie schwomm in der Pfanne wie Wasser über der Krokantmasse. Leicht fettig ist der Krokant bei mir auch. Aber das macht nichts. Ansonsten ist die Masse bei mir eher bonbonartig fest geworden.
Fotos sind schon hochgeladen.
Tipp! In der geleerten Pfanne (oder Topf) Milch erhitzen. Darin die Karamellreste unter Rühren auflösen und mit dunklem (ungesüßten) Kakaopulver einen leckeren Kakao herstellen.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Liebe Grüße
Michael
11.12.2011 11:00
Suuuuper lecker.
Habe heute morgen die Portion gemacht.
Man staune und schon wieder alles weg-probiert----grins
Das heißt morgen wenn alle auf der Arbeit sind,
die nächsten Portionen.
Danke für das Rezept.
LG
Brigitte
Habe heute morgen die Portion gemacht.
Man staune und schon wieder alles weg-probiert----grins
Das heißt morgen wenn alle auf der Arbeit sind,
die nächsten Portionen.
Danke für das Rezept.
LG
Brigitte
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Gruss, Kerstbert
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