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Rindfleisch-Curry
exotisch mariniertes Fleisch
Zutaten
| 500 g | Gulasch vom Rind |
| 1/4 Liter | Joghurt |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 große | Ingwerwurzel, frische |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, roten |
| 2 EL | Koriander, gemahlen |
| 2 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Öl, (Distelöl) |
| Salz, nach Geschwack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Marinade:
Ingwer und Knoblauch schälen und in der Mulinette klein hacken. Den Joghurt sowie eine Tasse Wasser mit einer Prise Salz dazugeben Das Fleisch hinein geben und über Nacht marinieren.
Am nächsten Tag die große Zwiebel fein gehackt goldbraun anbraten und das Koriander- und Kurkumerpulver mit dem Tomatenmark 5 Minuten anbraten. Danach das Fleisch samt der Marinade dazugeben und fertig garen.
Ingwer und Knoblauch schälen und in der Mulinette klein hacken. Den Joghurt sowie eine Tasse Wasser mit einer Prise Salz dazugeben Das Fleisch hinein geben und über Nacht marinieren.
Am nächsten Tag die große Zwiebel fein gehackt goldbraun anbraten und das Koriander- und Kurkumerpulver mit dem Tomatenmark 5 Minuten anbraten. Danach das Fleisch samt der Marinade dazugeben und fertig garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dein Rezept klingt sehr lecker, aber ich habe eine Frage zum Knoblauch.
1. Was ist Roter Knoblauch ? Ich kenne nur die weissen Knollen.
2. Ist es richtig, dass man eine ganze KNOLLE braucht ? Oder meintest du eine ZEHE ?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
Karin
dein Rezept klingt sehr lecker, aber ich habe eine Frage zum Knoblauch.
1. Was ist Roter Knoblauch ? Ich kenne nur die weissen Knollen.
2. Ist es richtig, dass man eine ganze KNOLLE braucht ? Oder meintest du eine ZEHE ?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
Karin
Hi!
Roter Knoblauch ist Chinesischer Knoblauch! 1 Knolle.... keine Zehen, die
Schalen sind leicht rötlich, deshalb der Name! Wird meistens in kleinen geflochtenen Körbchen verkauft!
LG
Gs_Pe
Roter Knoblauch ist Chinesischer Knoblauch! 1 Knolle.... keine Zehen, die
Schalen sind leicht rötlich, deshalb der Name! Wird meistens in kleinen geflochtenen Körbchen verkauft!
LG
Gs_Pe
mhmm,. aber so Gulasch - das kocht doch schon mal so ne gute Stunde... und dann .. Joghurt mitkochen? ka
Hallo,
das Fleisch wird doch in eine Joghurtmarinade über Nacht eingelegt. Dann wird es samt der Marinade zu den angebratenen Gewürzen, Zwiebeln gargekocht. Wir nehmen immer den Schnellkochtopf (45 Min.)
LG
gs_pe
das Fleisch wird doch in eine Joghurtmarinade über Nacht eingelegt. Dann wird es samt der Marinade zu den angebratenen Gewürzen, Zwiebeln gargekocht. Wir nehmen immer den Schnellkochtopf (45 Min.)
LG
gs_pe
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Vom Geschmack her war es gut, nur leider ist der Joghurt während des Garens ausgeflockt.
LG
Karin
habe das Rezept heute ausprobiert. Vom Geschmack her war es gut, nur leider ist der Joghurt während des Garens ausgeflockt.
LG
Karin
Hast du ein mageres Joghurt genommen (1,5 % ) ?
Wir benutzen immer ein mageres Joghurt, und bis jetzt wars immer ok!!
Wir benutzen immer ein mageres Joghurt, und bis jetzt wars immer ok!!
Hallo,
mein Joghurt hatte 3,5% Fett. Es ist aber doch so, je fetter der Joghurt, desto geringer ist die Gefahr des Gerinnens.
LG
Karin
mein Joghurt hatte 3,5% Fett. Es ist aber doch so, je fetter der Joghurt, desto geringer ist die Gefahr des Gerinnens.
LG
Karin
Hallo,
wir sind keine Profis und können uns nur wiederholen, dass uns der 1,5%ige Joghurt jemals ausgeflockt ist!
Tut uns leid, wenn diese Antwort keine Hilfe war.
LG
gs_pe
wir sind keine Profis und können uns nur wiederholen, dass uns der 1,5%ige Joghurt jemals ausgeflockt ist!
Tut uns leid, wenn diese Antwort keine Hilfe war.
LG
gs_pe
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karin510
19.07.2009 19:03 Uhr