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Curry - Spitzkohl
Spitzkohl mal anders, eine leckere Alternative zu deftigen Kohlgerichten
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Spitzkohl |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Öl zum Braten |
| Koriander, gemahlen | |
| Currypulver | |
| Cayennepfeffer | |
| Ingwerpulver | |
| Salz | |
| evtl. | Guarkernmehl oder anderen Saucenbinder |
| 1 Becher | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hähnchenfleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Spitzkohl putzen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Hähnchenfleischwürfel portionsweise in etwas Öl ohne Gewürze leicht anbraten, anschließend aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. In dem Topf nun die Zwiebel glasig anschwitzen, den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen, ca. 1 TL gemahlenen Koriander unterrühren und alles etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Mit 1 Becher Wasser ablöschen und das Hähnchenfleisch hinzufügen. Mit ca. 1 TL Curry würzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und klein würfeln, in Salzwasser separat garen. Nun das Gemüse mit den Gewürzen kräftig abschmecken, Vorsicht beim Cayennepfeffer! Die Sahne zugeben und wenig salzen.
Die Kartoffelwürfel abgießen und unter das Gemüse mischen. Zum Schluss den Ingwer hinzufügen, da er sonst schnell an Aroma verliert. Wer mag, kann die Brühe noch etwas andicken.
Die Hähnchenfleischwürfel portionsweise in etwas Öl ohne Gewürze leicht anbraten, anschließend aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. In dem Topf nun die Zwiebel glasig anschwitzen, den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen, ca. 1 TL gemahlenen Koriander unterrühren und alles etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Mit 1 Becher Wasser ablöschen und das Hähnchenfleisch hinzufügen. Mit ca. 1 TL Curry würzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und klein würfeln, in Salzwasser separat garen. Nun das Gemüse mit den Gewürzen kräftig abschmecken, Vorsicht beim Cayennepfeffer! Die Sahne zugeben und wenig salzen.
Die Kartoffelwürfel abgießen und unter das Gemüse mischen. Zum Schluss den Ingwer hinzufügen, da er sonst schnell an Aroma verliert. Wer mag, kann die Brühe noch etwas andicken.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings statt Hähnchenfleisch Rinderhack genommen (das hatte ich gerade da). Am nächsten Tag habe ich es dann nocheinmal vegetarisch gekocht und dazu gab es dann Hähnchen a la Cordon bleu für die Nicht-vegetarier, war auch sehr lecker.
Herzliche Grüße
sonnys
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings statt Hähnchenfleisch Rinderhack genommen (das hatte ich gerade da). Am nächsten Tag habe ich es dann nocheinmal vegetarisch gekocht und dazu gab es dann Hähnchen a la Cordon bleu für die Nicht-vegetarier, war auch sehr lecker.
Herzliche Grüße
sonnys
Hallo modibine
Ich habe das Rezept heute zum ersten Mal nachgekocht.
Statt Spitzkohl habe ich meinen "ewigen Kohl" aus dem Garten verwendet.
Es war super lecker.
Das gibt es sicher bald mal wieder.
LG Snorki
Ich habe das Rezept heute zum ersten Mal nachgekocht.
Statt Spitzkohl habe ich meinen "ewigen Kohl" aus dem Garten verwendet.
Es war super lecker.
Das gibt es sicher bald mal wieder.
LG Snorki
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Sonnys
01.02.2012 22:08 Uhr