Henglein
Rama Cremefine
| Halwa Gadschar
indisches Möhrendessert
)
| 600 g | Möhre(n) |
| ½ Liter | Milch |
| 1 TL | Kardamom |
| 1 Msp. | Safran |
| 60 g | Ghee, (oder Butter) |
| 40 g | Zucker, braun |
| 20 g | Honig |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 40 g | Rosinen |
| 40 g | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Möhren schälen, fein reiben und mit dem Kardamom in der Milch 1,5 Stunden köcheln lassen. Öfter umrühren.
Dann Safran, Ghee, Zucker, Honig und Zimtstange dazugeben und noch mal 15 Minuten kochen lassen. Rosinen unterrühren, Zimtstange herausnehmen. Mandeln kurz ohne Fett in der Pfanne rösten und über das Halva streuen.
Kann heiß oder kalt gegessen werden (beim Inder habe ich es kalt serviert bekommen und es schmeckt köstlich!)
Dann Safran, Ghee, Zucker, Honig und Zimtstange dazugeben und noch mal 15 Minuten kochen lassen. Rosinen unterrühren, Zimtstange herausnehmen. Mandeln kurz ohne Fett in der Pfanne rösten und über das Halva streuen.
Kann heiß oder kalt gegessen werden (beim Inder habe ich es kalt serviert bekommen und es schmeckt köstlich!)
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Kommentare anderer Nutzer
koch-mutti 
sagt:
sagt: 16.04.2012 08:56
War etwas skeptisch, ob das unserem europäischen Gaumen schmeckt, meine Bedenken waren allerdings überflüssig!
Das (?) Ghee gab dem Ganzen die besondere Note, ich würde es nicht
durch normale Butter ersetzten.
Den Honig habe ich nicht herausgeschmeckt, ich habe sogar noch etwas Zucker nachgegeben, um es noch "indischer" zu machen!
Danke für das Rezept,
koch-mutti
Das (?) Ghee gab dem Ganzen die besondere Note, ich würde es nicht
durch normale Butter ersetzten.
Den Honig habe ich nicht herausgeschmeckt, ich habe sogar noch etwas Zucker nachgegeben, um es noch "indischer" zu machen!
Danke für das Rezept,
koch-mutti
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