Die Zwiebel und die sauren Gurken würfeln, die Würstchen, oder was man sonst hat, in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Gurkenwürfel und Würstchen dazu geben und ebenfalls anbraten. Dann das Ketchup hinzu geben und heiß werden lassen. Die Eier verquirlen und hinein geben. So lange rühren, bis die Eier stocken. Vom Herd nehmen.

In der Zwischenzeit die Toastscheiben rösten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Würstchen-Eier-Mischung auf den Broten verteilen. Mit je einer Scheibe Käse belegen und die Brote überbacken, bis der Käse verlaufen und leicht gebräunt ist.

Dazu passt ein gemischter Salat.