Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen - Bratlinge
kalorienarm, lecker zu Salat
)
| 1 Dose | Kichererbsen (400ml) oder 200g getrocknete (entsprechend einweichen) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl, evtl. 3 EL |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Minze, frisch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| etwas | Öl, zum Braten |
| evtl. | Koriander |
Zubereitung
Die Zutaten mischen und pürieren, es muss ein geschmeidiger Brei entstehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kichererbsenbrei esslöffelweise hinein geben, flach drücken und von beiden Seiten etwa 8 Minuten lang braten.
Wer Koriander mag, kann etwas davon unter die Masse mischen.
Sehr lecker zu grünem Salat und/oder Tomatensalat oder einfach nur so, beträufelt mit etwas Zitronensaft und einem Joghurt-Dip.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kichererbsenbrei esslöffelweise hinein geben, flach drücken und von beiden Seiten etwa 8 Minuten lang braten.
Wer Koriander mag, kann etwas davon unter die Masse mischen.
Sehr lecker zu grünem Salat und/oder Tomatensalat oder einfach nur so, beträufelt mit etwas Zitronensaft und einem Joghurt-Dip.
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Kommentare anderer Nutzer
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 17.04.2009 13:21
17.04.2009 21:06
MPrincess 
sagt:
sagt: 19.08.2009 13:11
Hat uns sehr gut geschmeckt, aber das nächste Mal versuche ich mal, sie zu frittieren, damit sie knuspriger werden..
Haben die Bällchen als Falafel mit Salat, Tomaten und Joghurt-Knobi-Sauce in Fladen gewickelt :)
Danke für das unkomplizierte, schnelle Rezept!
Haben die Bällchen als Falafel mit Salat, Tomaten und Joghurt-Knobi-Sauce in Fladen gewickelt :)
Danke für das unkomplizierte, schnelle Rezept!
19.08.2009 14:26
Hallo MPrincess,
freut mich sehr dass dir die Bratlinge geschmeckt haben!
Vom Frittieren würde ich dir abraten, ich habe es schon zweimal versucht- einmal im Öltopf, einmal in der Fritteuse, und sie sind jeweils innerhalb kürzester Zeit auseinandergefallen und ich hatte eine Fett - Krümel- Masse. Diese Sauerei würde ich dir gerne ersparen.
Wenn du Kichererbsen-Brei frittieren möchtest, dann nimm lieber ein klassisches Falafel-Rezept, damit gelingt es dann auch sicher.
Ich bekomme die Bratlinge allerdings immer knusprig, wenn ich etwas mehr Öl nehme und sie bei starker Hitze brate.
Liebe Grüße Julie
freut mich sehr dass dir die Bratlinge geschmeckt haben!
Vom Frittieren würde ich dir abraten, ich habe es schon zweimal versucht- einmal im Öltopf, einmal in der Fritteuse, und sie sind jeweils innerhalb kürzester Zeit auseinandergefallen und ich hatte eine Fett - Krümel- Masse. Diese Sauerei würde ich dir gerne ersparen.
Wenn du Kichererbsen-Brei frittieren möchtest, dann nimm lieber ein klassisches Falafel-Rezept, damit gelingt es dann auch sicher.
Ich bekomme die Bratlinge allerdings immer knusprig, wenn ich etwas mehr Öl nehme und sie bei starker Hitze brate.
Liebe Grüße Julie
Solid-Cub 
sagt:
sagt: 04.09.2009 17:21
Hi Julie,
deine Bratlinge haben mir auch sehr gut geschmeckt.
Ich stand neulich mal im Laden und sah dort im Regal die Kichererbsen stehen.
Da ich sowas noch nie gegessen hatte wollte ich mal unbedingt rausfinden wie die schmecken.
Nach dem Einkauf hatte ich dann nach Kichererbsen & Trennkost gegoogelt und so bin ich dann auf dein leckeres Rezept gestoßen :).
Für das Resultat fand ich den Aufwand sehr gering das Gericht zuzubereiten.
Ich werde es demnächst auf jeden Fall mal auf meiner Geburtstagsfeier zu den vegetarischen Leckereien mit auftischen.
Ich hätte übrigens nicht gedacht das Kichererbsen zur Kohlhydraten-Einheit gehören ^^
MFG Sven
deine Bratlinge haben mir auch sehr gut geschmeckt.
Ich stand neulich mal im Laden und sah dort im Regal die Kichererbsen stehen.
Da ich sowas noch nie gegessen hatte wollte ich mal unbedingt rausfinden wie die schmecken.
Nach dem Einkauf hatte ich dann nach Kichererbsen & Trennkost gegoogelt und so bin ich dann auf dein leckeres Rezept gestoßen :).
Für das Resultat fand ich den Aufwand sehr gering das Gericht zuzubereiten.
Ich werde es demnächst auf jeden Fall mal auf meiner Geburtstagsfeier zu den vegetarischen Leckereien mit auftischen.
Ich hätte übrigens nicht gedacht das Kichererbsen zur Kohlhydraten-Einheit gehören ^^
MFG Sven
06.01.2012 00:37
Frittierfett
sagt:
sagt: 04.12.2009 20:31
Hallo, meine Bratlinge sind unter Hitzeeinwirkung zerfallen, das war leider ungünstig ...
04.12.2009 21:30
ami876
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:38
06.03.2010 22:33
prinzhelmut 
sagt:
sagt: 25.03.2010 12:15
Ich empfehle soviel Öl und Paniermehl zuzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.
Dann Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze braten.
Dann Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze braten.
BettyBoop8470
sagt:
sagt: 26.04.2010 10:31
Habe jetzt schon 2mal diese Bratlinge gemacht, aber sie fallen immer komplett auseinander. da sollte noch irgendwas rein, was diese masse zusammenhält, so ist das jedenfalls kein gelungenes Rezept.
26.04.2010 11:10
Hallo,
was leider oft missverstanden wird, ist das Öl in der Zutatenliste. Das kommt auch in die Masse und zwar so viel, bis es ein geschmeidiger Brei wird (ca. 2-3 EL). Dann fällt auch garantiert nichts auseinander.
Zusätzlich wird dann noch etwas Öl zum anbraten gebraucht.
LG Julie
was leider oft missverstanden wird, ist das Öl in der Zutatenliste. Das kommt auch in die Masse und zwar so viel, bis es ein geschmeidiger Brei wird (ca. 2-3 EL). Dann fällt auch garantiert nichts auseinander.
Zusätzlich wird dann noch etwas Öl zum anbraten gebraucht.
LG Julie
BettyBoop8470
sagt:
sagt: 27.04.2010 15:49
ok. ich werde es noch ein 3.mal probieren mit dem angepriesenen ölanteil...mal sehen..ich melde mich wieder :-))))
01.05.2010 16:31
shygona
sagt:
sagt: 20.05.2010 22:52
Mh, alsoooo... so richtig mein Fall war das nicht, weil zu weich/matschig. Das hätte man sich vielleicht denken können... aber ich hab' wohl zu wenig gedacht. ;o) Das nächste Mal werde ich grober pürrieren und evtl. etwas Mais untermischen, damit man auch was zum Beißen hat. :-)
Die erste Pfannenladung ist total misslungen, obwohl ich alles genau nach Rezept (und Anleitung in den Kommentaren) gemacht habe. Die Frikadellen haben sich im Öl einfach aufgelöst und waren nachher nur noch halb so groß... ??? Dafür war das Öl sehr kichererbsenlastig... ;o)) (sie sind nicht zerfallen, sondern tatsächlich geschmolzen!)
Tipp: In einer guten Pfanne in _sehr_ wenig Öl ausbraten, dann halten sie auch. Vorm Essen für Festigkeit auf lauwarm abkühlen lassen.
Wie es allerdings funktionieren soll, die Frikadellen für 8min pro Seite bei großer Hitze braten zu lassen, ohne dass etwas zu dunkel wird, ist mir schleierhaft. (???) Für Tipps wäre ich hier dankbar.
Insgesamt:
Geschmack: Super! Konsistenz: Ausbaufähig. Erinnert eher an Brotaufstrich. ;o))
Aber auf Grund des Geschmackes wird's noch mal abgewandelt probiert - das ist nämlich echt lecker!
Die erste Pfannenladung ist total misslungen, obwohl ich alles genau nach Rezept (und Anleitung in den Kommentaren) gemacht habe. Die Frikadellen haben sich im Öl einfach aufgelöst und waren nachher nur noch halb so groß... ??? Dafür war das Öl sehr kichererbsenlastig... ;o)) (sie sind nicht zerfallen, sondern tatsächlich geschmolzen!)
Tipp: In einer guten Pfanne in _sehr_ wenig Öl ausbraten, dann halten sie auch. Vorm Essen für Festigkeit auf lauwarm abkühlen lassen.
Wie es allerdings funktionieren soll, die Frikadellen für 8min pro Seite bei großer Hitze braten zu lassen, ohne dass etwas zu dunkel wird, ist mir schleierhaft. (???) Für Tipps wäre ich hier dankbar.
Insgesamt:
Geschmack: Super! Konsistenz: Ausbaufähig. Erinnert eher an Brotaufstrich. ;o))
Aber auf Grund des Geschmackes wird's noch mal abgewandelt probiert - das ist nämlich echt lecker!
21.05.2010 12:30
Hallo,
vielen Dank für deinen lieben und ausführlichen Kommentar!
Wie du vielleicht auf den Fotos siehst, sollen die Bratlinge auch dunkel werden. Manchmal lasse ich sie sogar noch länger in der Pfanne. Erst dann werden sie richtig fest und sind dann auch nicht mehr weich und matschig sondern knusprig. Ich wäre vorsichtig mit Mais etc, weil dann die Gefahr besteht, dass sie auseinanderfallen (zu trocken!).
Liebe Grüsse Julie
vielen Dank für deinen lieben und ausführlichen Kommentar!
Wie du vielleicht auf den Fotos siehst, sollen die Bratlinge auch dunkel werden. Manchmal lasse ich sie sogar noch länger in der Pfanne. Erst dann werden sie richtig fest und sind dann auch nicht mehr weich und matschig sondern knusprig. Ich wäre vorsichtig mit Mais etc, weil dann die Gefahr besteht, dass sie auseinanderfallen (zu trocken!).
Liebe Grüsse Julie
kuechendisaster
sagt:
sagt: 13.02.2011 17:10
Hallo,
mir sind die Bratlinge in der Pfanne auch komplett zerfallen, bzw sie haben sich aufgelöst, wie oben schon beschrieben, so dass ich irgendwann mini-Bratlinge in einer Ölmasse schwimmen hatte. Ich habe dem restlichen Teig mehr Semmelbrösel zugegeben und es in einer neuen Pfanne mit neuem Öl nochmal probiert, der Teig war ja auch richtig geschmeidig, aber es ist wieder das gleiche passiert. So habe ich das ganze dann in die Tonne geschmissen. War schon Schade und ziemllich ärgerlich.
Bratlinge gelingen mir sonst immer super gut, also muss es irgendwas mit dem Teig sein - ?
Na, ja...
mir sind die Bratlinge in der Pfanne auch komplett zerfallen, bzw sie haben sich aufgelöst, wie oben schon beschrieben, so dass ich irgendwann mini-Bratlinge in einer Ölmasse schwimmen hatte. Ich habe dem restlichen Teig mehr Semmelbrösel zugegeben und es in einer neuen Pfanne mit neuem Öl nochmal probiert, der Teig war ja auch richtig geschmeidig, aber es ist wieder das gleiche passiert. So habe ich das ganze dann in die Tonne geschmissen. War schon Schade und ziemllich ärgerlich.
Bratlinge gelingen mir sonst immer super gut, also muss es irgendwas mit dem Teig sein - ?
Na, ja...
Silenn
sagt:
sagt: 13.03.2011 12:05
Ein sehr gutes Rezept, was auch bei Einhaltung funktioniert. Die Bratlinge hatten eine gute Konsistenz, hielten beim Braten zusammen und schmeckten lecker. :)
Mein Freund hat statt Minze und Koriander mit Paprikapulver und Kumin gewürzt. Dazu gabs einen simplen Eisberg-Paprikasalat und ein wenig selbstgemachten Tzatziki-Dip. Schon war ein bekömmliches, kalorienarmes Mittagessen feritg.
Vielen Dank für das Rezept, das wird jetzt öfter gebraten :)!
Mein Freund hat statt Minze und Koriander mit Paprikapulver und Kumin gewürzt. Dazu gabs einen simplen Eisberg-Paprikasalat und ein wenig selbstgemachten Tzatziki-Dip. Schon war ein bekömmliches, kalorienarmes Mittagessen feritg.
Vielen Dank für das Rezept, das wird jetzt öfter gebraten :)!
wiebke78 
sagt:
sagt: 13.11.2011 12:55
Hallo!
Ich habe mir heute die Bratlinge als Mittagessen gegönnt.
Habe meine gute, teflonbeschichtete Pfanne mit Öl ausgpinselt die Bratlinge hineingegeben und langsam erhitzt. Nach ca 3-4 Minuten kam dann das Wenden. Ich hatte eine schöne, nicht verbrannte Kruste und konnte so den gesamten Teig recht zügig verarbeiten.
Als "Beilage" gab es Feldsalat.
Das Rezept habe ich gespeichert und wird sicher demnächst wieder vorgeholt.
LG Wiebke
Ich habe mir heute die Bratlinge als Mittagessen gegönnt.
Habe meine gute, teflonbeschichtete Pfanne mit Öl ausgpinselt die Bratlinge hineingegeben und langsam erhitzt. Nach ca 3-4 Minuten kam dann das Wenden. Ich hatte eine schöne, nicht verbrannte Kruste und konnte so den gesamten Teig recht zügig verarbeiten.
Als "Beilage" gab es Feldsalat.
Das Rezept habe ich gespeichert und wird sicher demnächst wieder vorgeholt.
LG Wiebke
schnökerzylonin 
sagt:
sagt: 16.11.2011 19:52
Hallo!
Die Bratlinge schmecken wirklich sehr gut. Die Minze bringt eine tolle Frische. Ich hatte allerdings nur getrocknete. Leider waren mir die Bratlinge etwas zu weich. Zerfallen sind sie aber nicht.
Ein Foto habe ich auch gemacht.
LG Schnöker
Die Bratlinge schmecken wirklich sehr gut. Die Minze bringt eine tolle Frische. Ich hatte allerdings nur getrocknete. Leider waren mir die Bratlinge etwas zu weich. Zerfallen sind sie aber nicht.
Ein Foto habe ich auch gemacht.
LG Schnöker
kathrinsche84
sagt:
sagt: 27.11.2011 23:50
mein erstes rezept mit kichererbsen, war neugierig drauf! super, wird wieder gemacht!! :-)
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Da ich aber keinerlei Erfahrung mit getrockneten Kichererbsen habe, möchte ich wissen, wie lange man sie denn einweichen muß, bevor man sie verwendet?
Und werden sie für dieses Rezept dann roh püriert und verwendet oder muß ich sie dann erst noch kochen?
Meine letzte Frage:
Welche Alternative könnte ich statt frischer Minze nehmen, die mit dem Geschmack harmoniert? Habe nämlich leider keine Minze da.
Danke für das Rezept schon mal, möchte es gerne ausprobieren.
LG von Anja
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