Henglein
Rama Cremefine
| Gekochte Eier in pikanter Tomatensauce
übrig gebliebene Ostereier einmal anders serviert
)
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL, gest. | Tomatenmark |
| 125 ml | Tomatensaft |
| 1 Pck. | Tomate(n), stückige (500 g) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| ½ Bund | Oregano, (oder entsprechende Menge getrocknet) |
| 1 Glas | Kapern, (45 g) |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen. Dann den Tomatensaft und die stückigen Tomaten zugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. einkochen lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer kräftig würzen. Gehackte Oreganoblättchen und Kapern unterrühren.
Die in der Zwischenzeit hart (oder halbweich, je nach Geschmack) gekochten Eier pellen, halbieren und auf dem Tomatensugo anrichten.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot.
Die in der Zwischenzeit hart (oder halbweich, je nach Geschmack) gekochten Eier pellen, halbieren und auf dem Tomatensugo anrichten.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
illihexe 
sagt:
sagt: 08.06.2009 10:26
EIN GENUSS!
:-)
Freu mich schon auf die nächsten "Gekochte Eier in pikanter Tomatensauce".
LG,
illihexe :-*
:-)
Freu mich schon auf die nächsten "Gekochte Eier in pikanter Tomatensauce".
LG,
illihexe :-*
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nachdem Ostern jetzt vorbei ist und wir massenhaft Eier haben, habe ich dieses Rezept heute ausprobiert - sehr lecker und mal was anderes.
LG
Lin
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