Erdnussbutter, Butter, beide Zuckersorten, das Eigelb und den Vanille-Extrakt verrühren. Das Mehl mit Soda und Salz in einer kleinen Extraschüssel mischen und nach und nach unter die Masse rühren. Zum Schluss die Erdnüsse unterheben. Der Teig wird sehr bröselig.

Den Teig löffelweise aufs Backblech geben (das Blech am besten mit Backalufolie belegen). Bei 200°C ca. 8 Minuten auf der mittleren Schiene backen.