Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto - Muffins
Mit Amaretto - Zuckerguss; ergibt 12 Muffins
)
| Für den Teig: | |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Tasse/n | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| ½ Tasse/n | Mineralwasser |
| ½ Tasse/n | Amaretto |
| ½ Tasse/n | Schokoladenraspel, Vollmilch oder Zartbitter oder eine Mischung |
| Zum Verzieren: | |
| 6 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Amaretto |
| Schokodekor, Zartbitter |
Zubereitung
Mit der Mengeneinheit "Tassen" sind Kaffeetassen gemeint, keine Becher.
Vorab das Mineralwasser und den Amaretto in eine gemeinsame Tasse geben. Wichtig ist, dass die Mischung zusammen eine Tasse ergibt. Wer es also milder mag, nimmt weniger Amaretto und mehr Wasser.
Alle Teigzutaten miteinander vermischen. Den Teig in die Mulden eines mit Papierförmchen ausgelegten Muffinbleches geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins mit ihren Papierförmchen relativ frühzeitig aus der Muffinform lösen, damit sie zügig auskühlen.
Für den Guss den Puderzucker und den Amaretto miteinander vermischen. Je nachdem, wie sich die Konsistenz entwickelt, ggf. noch etwas Puderzucker oder Amaretto hinzu geben. Der Guss sollte zähflüssig und nicht zu dünn sein. Rasch auf die Muffins geben, denn der Guss wird relativ schnell hart.
Für das Schokodekor in die Mitte der Muffins mit einem scharfen Messer einen Schnitt machen. In diesen Schnitt dann jeweils ein Ornament stecken.
Vorab das Mineralwasser und den Amaretto in eine gemeinsame Tasse geben. Wichtig ist, dass die Mischung zusammen eine Tasse ergibt. Wer es also milder mag, nimmt weniger Amaretto und mehr Wasser.
Alle Teigzutaten miteinander vermischen. Den Teig in die Mulden eines mit Papierförmchen ausgelegten Muffinbleches geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins mit ihren Papierförmchen relativ frühzeitig aus der Muffinform lösen, damit sie zügig auskühlen.
Für den Guss den Puderzucker und den Amaretto miteinander vermischen. Je nachdem, wie sich die Konsistenz entwickelt, ggf. noch etwas Puderzucker oder Amaretto hinzu geben. Der Guss sollte zähflüssig und nicht zu dünn sein. Rasch auf die Muffins geben, denn der Guss wird relativ schnell hart.
Für das Schokodekor in die Mitte der Muffins mit einem scharfen Messer einen Schnitt machen. In diesen Schnitt dann jeweils ein Ornament stecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokomäuschen23 
sagt:
sagt: 31.03.2010 13:32
Nocte_Obducta 
sagt:
sagt: 30.04.2010 19:49
Die Muffins sind wirklich sehr schnell zubereitet. Hatte bei meinem ersten Versuch das Backpulver vergessen, trotzdem sind sie schön hochgegangen. Finde allerdings, dass der Amarettogeschmack intensiver sein könnte (habe 1/2 Tasse genommen). Meine Gäste konnten nicht erkennen, dass es Amarettomuffins sein sollen, trotzdem haben sie ihnen gut geschmeckt.
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 07.05.2010 18:13
-Maro- 
sagt:
sagt: 14.09.2010 19:46
Mhhhh.....
Mir haben die Amaretto-Muffins sehr gut geschmeckt.
Einige habe ich in einer "Mini-Guglhupf"-Form gebacken. Danach habe ich noch einige Tropfen Amaretto in das Loch in der Mitte geträufelt.
So kam der Amaretto nochmal besser raus.
Aber auch so haben sie gut geschmeckt. Allerdings habe ich ca. 2 Drittel Amaretto und nur 1 Drittel Wasser in die Tasse gegeben.
Die Muffins waren ja schließlich für eine Geburtstagsparty bestimmt, da darf der Alkohol nicht fehlen ;-)
Mir haben die Amaretto-Muffins sehr gut geschmeckt.
Einige habe ich in einer "Mini-Guglhupf"-Form gebacken. Danach habe ich noch einige Tropfen Amaretto in das Loch in der Mitte geträufelt.
So kam der Amaretto nochmal besser raus.
Aber auch so haben sie gut geschmeckt. Allerdings habe ich ca. 2 Drittel Amaretto und nur 1 Drittel Wasser in die Tasse gegeben.
Die Muffins waren ja schließlich für eine Geburtstagsparty bestimmt, da darf der Alkohol nicht fehlen ;-)
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 15.09.2010 19:14
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Foto folgt.
Danke für das tolle Rezept.
LG. katzendame
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