Schweineschnitzelfleisch in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln dazu geben und mit braten. Fleisch mit Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen, gut verrühren. Wärmezufuhr verringern. Die Scheibe Ingwer, den Saft der Zitronenscheibe sowie die restlichen Gewürze zugeben, unterrühren, alles mit Wasser ablöschen. Bratenfond lösen und alles ca. 30 Minuten schmoren lassen. Soße nach Bedarf binden.

Als Beilagen dazu Quellreis und Chinakohlsalat mit Paprika servieren.