Das Lachsfilet mit Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und Salz würzen.

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce mit braunem Zucker, Wasser und Pflanzenöl verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Den Fisch in eine gut verschließbare Plastiktüte geben, den Inhalt der Schüssel hinzu fügen, verschließen und mehrmals wenden, damit der Fisch von der Marinade überall bedeckt ist. Danach 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Ofengrill mit einschalten. Den Lachs aus der Tüte nehmen, in eine feuerfeste Form legen und unter den Grill stellen. Die Marinade kann man entsorgen oder später noch ein wenig über den gegrillten Lachs träufeln.

Der Lachs braucht dann 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite, bzw. bis er leicht flockt, sobald man mit der Gabel leicht darauf drückt.

Dazu passt frisches Baguette oder Reis.