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Mascarpone selbst herstellen
Zutaten
| 500 g | Sahne mit 35% Fett |
| 2 g | Zitronensäure in Pulverform |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zitronensäure in 2 ml Wasser auflösen.
Die frische Sahne erhitzen. Sobald sie zu kochen anfängt, die Zitronensäure hinzu fügen und rühren, bis die Masse dick wird.
Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die frische Sahne erhitzen. Sobald sie zu kochen anfängt, die Zitronensäure hinzu fügen und rühren, bis die Masse dick wird.
Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
wo bekommt man die Zironensäure in der Apotheke?
L.G: rafi
wo bekommt man die Zironensäure in der Apotheke?
L.G: rafi
Bei uns gibt es Zitronensäure im (größeren) Lebensmittelladen bei den Backzutaten in kleinen Säckchen mit ein paar Gramm oder in der 250g-Packung (Fa. Ruma), kaufe ich immer, da ich Zitronensäure zum Entkalken verwende.
LG. Gabi
LG. Gabi
Zitronensäure zum Putzen ist nicht so rein wie die, die wir in Lebensmitteln verwenden. Darauf weist auch der jeweilige Hersteller bei den Putzmitteln hin. Also hier bitte nichts verwechseln !
Ab in die Lebensmittelecke zum Einkaufen für diesen Zweck !!
Liebe Grüße
Ginger
Ab in die Lebensmittelecke zum Einkaufen für diesen Zweck !!
Liebe Grüße
Ginger
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rafi1980
06.04.2009 19:59 Uhr