Henglein
Rama Cremefine
| Kürbismuffins
nicht nur an Halloween ein Genuss
)
| 250 g | Kürbisfleisch, fein geraspelt oder |
| Äpfel oder | |
| Möhre(n) | |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter, weiche |
| 150 ml | Orangensaft |
| 100 g | Joghurt |
| 30 g | Mandel(n), gehackt |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Papierförmchen |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160). Das Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Die Eier verquirlen, Zucker, Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben, dann die Kürbisraspel unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Im Ofen circa 20 Minuten backen. Die Muffins schmecken auch mit der gleichen Menge Möhren oder Apfel statt Kürbis.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Die Eier verquirlen, Zucker, Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben, dann die Kürbisraspel unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Im Ofen circa 20 Minuten backen. Die Muffins schmecken auch mit der gleichen Menge Möhren oder Apfel statt Kürbis.
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Kommentare anderer Nutzer
skakanka84 
sagt:
sagt: 15.03.2010 14:02
05.10.2009 19:01
Hallo !
Ich hab' die Hälfte des Rezeptes mit geraspelten Möhren probiert und die gehackten Mandeln in den Teig gegeben.
Optisch waren es eher kleine Kuchen als Muffins, aber geschmeckt haben sie sehr gut. Es sind bei 2/3 Füllung 9 Stück geworden. Backzeit war 25 Minuten.
LG, Angelika
Ich hab' die Hälfte des Rezeptes mit geraspelten Möhren probiert und die gehackten Mandeln in den Teig gegeben.
Optisch waren es eher kleine Kuchen als Muffins, aber geschmeckt haben sie sehr gut. Es sind bei 2/3 Füllung 9 Stück geworden. Backzeit war 25 Minuten.
LG, Angelika
kaya1307 
sagt:
sagt: 27.10.2009 12:21
Hallöchen,
ich hab die Muffins auch nachgebacken in kleinen Guglhupfförmchen und dafür nur Hokkaido-Kürbis verwendet. Die Mandeln hab ich direkt unter den Teig gemischt.
Geschmeckt haben sie und sehr gut.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab die Muffins auch nachgebacken in kleinen Guglhupfförmchen und dafür nur Hokkaido-Kürbis verwendet. Die Mandeln hab ich direkt unter den Teig gemischt.
Geschmeckt haben sie und sehr gut.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Ilinden 
sagt:
sagt: 02.11.2009 08:22
Hallo,
die Kürbismuffins waren allererste Klasse, sie sahen von außen und von innen super aus, haben sehr gut gerochen und durch den Orangensaft und die Mandeln noch einen zusätzlichen sehr guten Geschmack erhalten. Das nächste mal werde ich wahrscheinlich noch Vanille zugeben.
Ein Klasserezept, die Muffins haben allen gefallen. Vielen Dank, natürlich gibt es 5 Sterne.
VG, Ilinden
die Kürbismuffins waren allererste Klasse, sie sahen von außen und von innen super aus, haben sehr gut gerochen und durch den Orangensaft und die Mandeln noch einen zusätzlichen sehr guten Geschmack erhalten. Das nächste mal werde ich wahrscheinlich noch Vanille zugeben.
Ein Klasserezept, die Muffins haben allen gefallen. Vielen Dank, natürlich gibt es 5 Sterne.
VG, Ilinden
käsespätzle
sagt:
sagt: 13.01.2010 11:02
Hallo,
die Kürbismuffins sind bei uns nicht so gut angekommen.
Ich hab mich ans Rezept gehalten, mit allen Zutaten. Es waren dann 14 Stück. Die Mandeln kamen oben drauf. Nach dem Backen sind sie leider etwas zusammengefallen. Hatte noch viele übrig, was bei uns eigentlich selten vorkommt.
LG
käsespätzle
die Kürbismuffins sind bei uns nicht so gut angekommen.
Ich hab mich ans Rezept gehalten, mit allen Zutaten. Es waren dann 14 Stück. Die Mandeln kamen oben drauf. Nach dem Backen sind sie leider etwas zusammengefallen. Hatte noch viele übrig, was bei uns eigentlich selten vorkommt.
LG
käsespätzle
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Ich habe die Muffins mit Butternuss-Kürbis ausprobiert und leider sind nur die Mufins, die ich in einer 6-er-Silikonform gebacken habe, schön hoch gegangen und die schmeckten dann ganz gut. Vielleicht hätte ich den Kürbis doch nicht soo fein reiben sollen?
Leider habe ich erst nach dem Backen festgestellt, dass bei den Zutaten 30 g gehackte Mandeln stehen, die bei der Zubereitung nicht vorkommen und die ich deshalb ganz übersehen habe. Sollten die Mandeln mit in den Teig rein oder als Deko auf die Muffins?
LG Gabi
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