| Whipped Cream Cheese Frosting
für Muffins und Cupcakes, Rezept aus den USA
)
| 225 g | Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma, oder Vanille - Extrakt |
| 350 ml | Schlagsahne, sehr steif geschlagen |
Zubereitung
Frischkäse, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren, dann die Sahne unterheben. Bis zur Verwendung kalt stellen.
Kommentare anderer Nutzer
-Smartie- 
sagt:
sagt: 18.02.2010 16:48
Hallo,
ich würde das Rezept gern ausprobieren und mich würde interessieren für wieviele Cupcakes es ungefähr ausreicht?
Und wird es nicht sehr süß mit den 200g Puderzucker?
Liebe Grüße und Danke im voraus
ich würde das Rezept gern ausprobieren und mich würde interessieren für wieviele Cupcakes es ungefähr ausreicht?
Und wird es nicht sehr süß mit den 200g Puderzucker?
Liebe Grüße und Danke im voraus
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 18.02.2010 21:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
kommt ganz drauf an, wie groß deine Muffins sind. Also bei mir hat es immer so für 18-24 Muffins gereicht. Was die süße angeht, es ist schon sehr süß, ist aber bei amerikanischen Rezepten ja öfters der Fall ;) Aber auch hier kommt es drauf an, was für du z.B. einen Frischkäse nimmst. Ich nehme immer den von Philadelphia und der ist ja recht salzig. Dann geht das mit der süße . Zumindest für unseren Geschmack ;) Und durch die Sahne wird die Süße wie ich finde auch noch etwas verringert.
Lg Sarah :)
kommt ganz drauf an, wie groß deine Muffins sind. Also bei mir hat es immer so für 18-24 Muffins gereicht. Was die süße angeht, es ist schon sehr süß, ist aber bei amerikanischen Rezepten ja öfters der Fall ;) Aber auch hier kommt es drauf an, was für du z.B. einen Frischkäse nimmst. Ich nehme immer den von Philadelphia und der ist ja recht salzig. Dann geht das mit der süße . Zumindest für unseren Geschmack ;) Und durch die Sahne wird die Süße wie ich finde auch noch etwas verringert.
Lg Sarah :)
-Smartie-
sagt:
sagt: 18.02.2010 21:28
vielen dank für die wirklich richtig schnelle antwort!
ich werd die cupcakes am wochenende ausprobieren mit dem frosting,
ergebnisse folgen dann=)
ich werd die cupcakes am wochenende ausprobieren mit dem frosting,
ergebnisse folgen dann=)
pinktroublebee
sagt:
sagt: 18.02.2010 23:48
fairycake90 
sagt:
sagt: 10.03.2010 20:51
Feli87
sagt:
sagt: 15.03.2010 14:48
Hallo ich habe da mal eine Frage:
Und zwar würde ich das Frosting gern ausprobieren aber ich müsste das Gebäck dann für 2h in einem Zug transportieren. Kann es vorkommen, dass das Frosting dann verläuft weil es gekühlt werden muss oder ist das kein Problem?
Eine Antwort wäre wirklich hilfreich, danke ^^
Und zwar würde ich das Frosting gern ausprobieren aber ich müsste das Gebäck dann für 2h in einem Zug transportieren. Kann es vorkommen, dass das Frosting dann verläuft weil es gekühlt werden muss oder ist das kein Problem?
Eine Antwort wäre wirklich hilfreich, danke ^^
pinktroublebee
sagt:
sagt: 15.03.2010 19:28
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 08.06.2010 11:29
hallo
ich habe das rezept für eine Motivtorte benutzt. es ist sehr lecker und eignet sich wunderbar auch für Torten und ist eine angenehme Alternative zur Buttercreme.
Ich habe das doppelte rezept gemacht und es war viel zu viel. Habe davon noch eine Erdbeerrolle hergestellt. es schmeckt auch ohne Teig nur mit Erdbeeren sehr lecker!
das nächste mal werde ich wohl noch etwas Zitronenabrieb und saft dazu geben.
Liebe Grüße
Küchenprinzessin
ich habe das rezept für eine Motivtorte benutzt. es ist sehr lecker und eignet sich wunderbar auch für Torten und ist eine angenehme Alternative zur Buttercreme.
Ich habe das doppelte rezept gemacht und es war viel zu viel. Habe davon noch eine Erdbeerrolle hergestellt. es schmeckt auch ohne Teig nur mit Erdbeeren sehr lecker!
das nächste mal werde ich wohl noch etwas Zitronenabrieb und saft dazu geben.
Liebe Grüße
Küchenprinzessin
pinktroublebee
sagt:
sagt: 08.06.2010 16:52
Hey,
freut mich, dass dir das Rezept so gut gtefallen hat :) Ja, da hast du allerdings recht, das Rezept ist wirklich sehr ergiebig. Das die doppelte Menge dann zu viel war glaub ich dir gern ^^ Aber du hast ja noch einen guten Verwendungszweck gefunden :) Vielen Dank noch für die tolle Bewertung :-*
Lg Sarah :)
freut mich, dass dir das Rezept so gut gtefallen hat :) Ja, da hast du allerdings recht, das Rezept ist wirklich sehr ergiebig. Das die doppelte Menge dann zu viel war glaub ich dir gern ^^ Aber du hast ja noch einen guten Verwendungszweck gefunden :) Vielen Dank noch für die tolle Bewertung :-*
Lg Sarah :)
Eressea 
sagt:
sagt: 18.07.2010 15:26
Ich hatte nur 18 Cupcakes und hatte dann auch noch Masse übrig. War aber so lecker, dass meine Freundin meinte, sie wird sich ab sofort nur noch davon ernähren :D War aber auch super lecker. Einziger Minuspunkt war, dass das Topping schon nach recht kurzer Zeit außerhalb des Kühlschrankes bei nur 16 Grad Außentemperatur schon wieder verlaufen ist. Mal beim nächsten Mal ein Sahnesteif zugeben und testen ^^ Aber trotzdem beide Daumen hoch :)
SinNombre
sagt:
sagt: 29.07.2010 14:21
Ok.
Ich steh grad etwas auf dem Schlauch: Is diese Masse nur zur Verzierung? Oder soll das doch einfach nur in Förmchen gefüllt und kaltgestellt werden, um es so gekühlt zu geniessen? Oder wozu nutzt man das jetzt?
LG
SN
Ich steh grad etwas auf dem Schlauch: Is diese Masse nur zur Verzierung? Oder soll das doch einfach nur in Förmchen gefüllt und kaltgestellt werden, um es so gekühlt zu geniessen? Oder wozu nutzt man das jetzt?
LG
SN
pinktroublebee
sagt:
sagt: 29.07.2010 16:09
paulita
sagt:
sagt: 30.10.2010 08:41
Hilfreicher Kommentar:
ich habe das frosting für cupcakes gemacht - und mit etwas lebensmittelfarbe eingefärbt.
das frosting schmeckt sehr gut und ist nicht so "fettig" wie buttercreme, außerdem einfach zu machen. das einzige manko ist, dass es schnell verrinnt, wenn es bei zimmertemperatur ein wenig stehen muss - was bei einem kuchenbuffet eigentlich immer ist. ich habe mir überlegt, das nächste mal ein wenig gelatine zu verwenden, um die "standfestigkeit" zu erhöhen :)
das frosting schmeckt sehr gut und ist nicht so "fettig" wie buttercreme, außerdem einfach zu machen. das einzige manko ist, dass es schnell verrinnt, wenn es bei zimmertemperatur ein wenig stehen muss - was bei einem kuchenbuffet eigentlich immer ist. ich habe mir überlegt, das nächste mal ein wenig gelatine zu verwenden, um die "standfestigkeit" zu erhöhen :)
mandy300379
sagt:
sagt: 23.04.2011 07:48
Niniel81
sagt:
sagt: 29.04.2011 21:30
Danke fürs Rezept!
Habs heut als Topping für Cupcakes verwendet und es passte mMn perfekt dazu.
Hab auch Bilder hochgeladen!
Habs heut als Topping für Cupcakes verwendet und es passte mMn perfekt dazu.
Hab auch Bilder hochgeladen!
pinktroublebee
sagt:
sagt: 04.05.2011 03:08
Niniel81
sagt:
sagt: 11.05.2011 11:16
Queeeny
sagt:
sagt: 29.08.2011 17:25
Möchte das Frosting gerne machen um einen Regenbogenkuchen zu verziehren. Schmeckt das Frosting stark nach Frischkäse oder nach was schmeckts??? :-) Liebe Grüße Queeeny
anna--banana
sagt:
sagt: 27.10.2011 14:22
hallo
habe das frosting eben auf meinen muffins verteilt und noch mit ein paar zitronenzesten verziert.
geschmacklich ists wunderbar, auch die konsistenz ist toll :) ich kühl es jetzt eben richtig runter, dann wirds hoffentlich auch ein bisschen halten.
foto ist hochgeladen.
lg anna
habe das frosting eben auf meinen muffins verteilt und noch mit ein paar zitronenzesten verziert.
geschmacklich ists wunderbar, auch die konsistenz ist toll :) ich kühl es jetzt eben richtig runter, dann wirds hoffentlich auch ein bisschen halten.
foto ist hochgeladen.
lg anna
anna--banana
sagt:
sagt: 27.10.2011 14:26
pinktroublebee
sagt:
sagt: 28.10.2011 02:02
anna--banana
sagt:
sagt: 09.11.2011 15:58
anna--banana
sagt:
sagt: 31.12.2011 16:13
auch mit oreo-bröseln funktionierts.
und mit himbeerstückchen und lebensmittelfarbe.
und mit zitronensaft. ich hab den zitronensaft zuerst in den frischkäse gerührt und dann erst die sahne dazu. nix gebrochen, schmeckt wunderbar.
bilder sind hochgeladen.
lg und einen guten rutsch :)
und mit himbeerstückchen und lebensmittelfarbe.
und mit zitronensaft. ich hab den zitronensaft zuerst in den frischkäse gerührt und dann erst die sahne dazu. nix gebrochen, schmeckt wunderbar.
bilder sind hochgeladen.
lg und einen guten rutsch :)
taliya-katy
sagt:
sagt: 05.01.2012 17:11
hallo habe die cream gestern ausprobiert vom geschmack her supppperrr aber leider zu flüssig geworden habe die sahne steif geschlagen so das sie kopf über stand hielt ,jedoch nach dem unterheben war es noch keine creme dachte dis wird nach paar stunden kühlung ..aber nix passiert was habe ich denn flasch gemacht??also wie wasser war sie auch nicht aber auch nicht creamig zu dekorieren...deshalb hab ich sie in der hohen schüssel gelassen lags vieleicht dadarn weiss ja nicht wie bei euch die cream war nach dem unterheben? BITTE UM ANTWORT DANKEEE
anna--banana
sagt:
sagt: 15.01.2012 11:37
hallo,
ich hab als erstes den Frischkäse mit Zucker cremig geschlagen und dann zur Seite gestellt. Dann hab ich die Sahne steif geschlagen und untergerührt.
Wenn noch was dazukam, hab ich das entweder zuerst in den Frischkäse gerührt (Lebensmittelfarbe, Zitronensaft) oder danach in die fertige Creme geührt (Keksbrösel, Himbeerstückchen). Danach direkt inden Spritzsack und auf die Cupcakes, immer ohne kühlen.
Hat immer funktioniert.
lg Anna
ich hab als erstes den Frischkäse mit Zucker cremig geschlagen und dann zur Seite gestellt. Dann hab ich die Sahne steif geschlagen und untergerührt.
Wenn noch was dazukam, hab ich das entweder zuerst in den Frischkäse gerührt (Lebensmittelfarbe, Zitronensaft) oder danach in die fertige Creme geührt (Keksbrösel, Himbeerstückchen). Danach direkt inden Spritzsack und auf die Cupcakes, immer ohne kühlen.
Hat immer funktioniert.
lg Anna
mit ein wenig roter Lebensmittelfarbe ist es eine schöne Dekoration für Muffins
danke für das Rezept
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