| Deep Fried Prawn Pakora
Frittierte Garnelen im würzigen Teigmantel
| 250 g | Riesengarnelen |
| 200 g | Mehl (Kichererbsen-) |
| Wasser | |
| 1 TL | Currypulver (Korma-) |
| 1 TL | Zwiebel(n) (-Samen) |
| 1 TL | Kreuzkümmel, Samen |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Pflanzenöl | |
| Für die Sauce: | |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| 2 TL | Sauce (Minz-) |
Zubereitung
Garnelen waschen und gut trocken tupfen. Aus Kichererbsenmehl, Gewürzen und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Die Minzsauce mit dem Joghurt verrühren.
Reichlich Öl in einem Wok erhitzen. Die Garnelen durch den Teig ziehen und ca. zwei Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
Heiß mit der Joghurtsauce oder einer Chilisauce servieren.
Reichlich Öl in einem Wok erhitzen. Die Garnelen durch den Teig ziehen und ca. zwei Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
Heiß mit der Joghurtsauce oder einer Chilisauce servieren.
also ich fand das der Teig ganz gut war. Allerdings haben die Garnelen beim Frittieren zu viel Wasser verloren und wurden dadurch etwas trocken. Haben dann auch nicht mehr so sehr nach Garnelen geschmeckt. Schade! Bei nächsten Mal werde ich lieber Gemüse in diesem Teig frittieren.
lg
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