Henglein
Rama Cremefine
| Semmelknödel - Muffins
| 120 g | Speck, durchwachsen, fein gewürfelt |
| 300 g | Brötchen, altbacken, gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Speck und Zwiebeln darin anschwitzen, Petersilie dazu geben und alles mit den Brötchenwürfeln in einer Schüssel vermengen.
Eier trennen. Eigelb und Milch aufschlagen, mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Brötchenmasse geben.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Teigmasse in gebutterte Muffinformen geben und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Min. backen.
Passt gut als Beilage z.B. zum Braten.
Eier trennen. Eigelb und Milch aufschlagen, mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Brötchenmasse geben.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Teigmasse in gebutterte Muffinformen geben und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Min. backen.
Passt gut als Beilage z.B. zum Braten.
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Einfach super zu Wild, wird es bei uns öfter geben und ist sehr zu empfehlen.
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