Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchenbrust mit Pfirsich und Ingwer in Alufolie
)
| 4 | Hühnerbrüste |
| 300 ml | Orangensaft |
| 2 EL | Zucker |
| 4 TL, gehäuft | Ingwer, kandierter in Sirup, oder frischer, dann aber weniger |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 2 kleine | Zwiebel(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 2 | Pfirsich(e), frische ODER: |
| 4 | Aprikose(n) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Hühnerbrüste salzen und pfeffern, auf je ein Stück Alufolie legen. Darauf je 1/4 Paprikaschote und Zwiebel verteilen. Je einen gehäuften TL Ingwer und das gewürfelte Obst darauf verteilen.
Den Orangensaft mit dem Zucker auf 1/3 einkochen und auf den Hühnerbrüsten verteilen.
Die Folie erst von oben aufrollen und dann die Seiten umklappen, damit keine Flüssigkeit auslaufen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 25 Min garen.
Je ein Päckchen auf einen Teller geben und vorsichtig öffnen. Wer mag, kann die Alufolie entfernen.
Wenn es keine frischen Pfirsiche oder Aprikosen gibt, kann man auch auf Dosenware zurückgreifen.
Den Orangensaft mit dem Zucker auf 1/3 einkochen und auf den Hühnerbrüsten verteilen.
Die Folie erst von oben aufrollen und dann die Seiten umklappen, damit keine Flüssigkeit auslaufen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 25 Min garen.
Je ein Päckchen auf einen Teller geben und vorsichtig öffnen. Wer mag, kann die Alufolie entfernen.
Wenn es keine frischen Pfirsiche oder Aprikosen gibt, kann man auch auf Dosenware zurückgreifen.
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Kommentare anderer Nutzer
black-lithium 
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:02
Tolles Rezept!
Ich hatte leider nur Aprikosen aus der Dose. Und ich hab statt den roten Zwiebeln Frühlingszweibeln genommen.
Hat aber trotzdem super geschmeckt und ist voll einfach zuzubereiten.
Ich hatte leider nur Aprikosen aus der Dose. Und ich hab statt den roten Zwiebeln Frühlingszweibeln genommen.
Hat aber trotzdem super geschmeckt und ist voll einfach zuzubereiten.
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lg
Petra
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