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Sojasprossen und Gurkensalat
Zutaten
| 6 EL | Essig |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 TL | Zucker |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 4 EL | Öl |
| 250 g | Sojasprossen |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Sesam |
| 1 große | Salatgurke(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Essig, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl in eine Schüssel geben und sorgfältig zu einer Marinade verrühren.
Sojabohnen abtropfen lassen. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Beides kurz vor dem Servieren mit der Hälfte der Marinade mischen. Sesamsamen in heißem Öl kurz anrösten. Salatgurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren mit der Marinade, dem Paprika & Sojabohnensprossen und den Sesamsamen mischen.
Sojabohnen abtropfen lassen. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Beides kurz vor dem Servieren mit der Hälfte der Marinade mischen. Sesamsamen in heißem Öl kurz anrösten. Salatgurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren mit der Marinade, dem Paprika & Sojabohnensprossen und den Sesamsamen mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wow das hört sich ja hammer lecker an! Ich liiiebe Sojasprossen, hab aber noch nie ein richtig leckeres und vor allem raffiniertes Rezept für Salat gefunden (jetzt schon). Das ist wie für mich gemacht. Wird gleich probiert!
Danke Manü :-)
Vlg Kati
Danke Manü :-)
Vlg Kati
Hallo Manü,
ich habe das Rezept am Wochenende für Gäste in meinem asisatischen Menü als Vorspeise mit Frühlingsrollen serviert. Der Salat hat wirklich oberlecker geschmeckt und ich bin total begeistert. Den Salat wird es jetzt sicher öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
LG Tanja
ich habe das Rezept am Wochenende für Gäste in meinem asisatischen Menü als Vorspeise mit Frühlingsrollen serviert. Der Salat hat wirklich oberlecker geschmeckt und ich bin total begeistert. Den Salat wird es jetzt sicher öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
LG Tanja
Also für gewöhnlich mag ich Sojasprossen nicht so gern und hab nur nach einem Rezept gesucht um die angefangene Dose vom Chop Suey (und auch da hab ich sie nur "ausprobiert und mochte sie nicht) alle kriegen wollte. Und nun dieser Salat! Ein absoluter Traum! Ich hab ihn mit Balsamico Bianco gemacht und er ist einfach - WOW!!!! Großes Lob und 5 Sterne von mir. Ab jetzt find ich Sojasprossen gar nicht mehr so schlecht ;-)
Danke!!!
Die Hermine
Danke!!!
Die Hermine
Hallo Manü,
was für ein Geschmackerlebnis! Das war so was von lecker.
Vielen Dank für das Rezept !!!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
was für ein Geschmackerlebnis! Das war so was von lecker.
Vielen Dank für das Rezept !!!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Geschmacklich einfach klasse!
Danke für das Rezept!
LG
camouflage165
Danke für das Rezept!
LG
camouflage165
Hilfreicher Kommentar:
Wer echte Sojabohnen (und nicht Mungobohnen) benutzt sollte die Bohnen blanchieren. Da sie wie alle Hülsenfrüchte Phasinen enthalten und roh giftig sind. Außerdem werden so alle Keime und Baktereien abgetötet, die sich besonders gerne auf der Sojabohne absetzen.Das macht ihrer Knackigkeit keinen Abbruch.
Gurke entkernt (gibt sonst zuviel Wasser) und gewürfelt, statt Essig Zitronensaft und unbedingt frische Sojasprossen verwenden (blanchiert, wie oben schon erwähnt) ... Ansonsten dem Rezept folgen und einfach nur lecker!!
Hallo!
Ich habe lange gezoegert, den Salat zu machen, weil ich mir nicht vorstellen konnte, das uns rohe Sojasprossen schmecken. Und dann kam die Ueberraschung: Der Salat ist superlecker und im Rahmen von einem low carb-Abendbrot mit Suessstoff als Ersatz fuer Zucker sehr zu empfehlen! 5 Punkte, denn wird es nun oefter geben!
LG aus Peru
Pasi
Ich habe lange gezoegert, den Salat zu machen, weil ich mir nicht vorstellen konnte, das uns rohe Sojasprossen schmecken. Und dann kam die Ueberraschung: Der Salat ist superlecker und im Rahmen von einem low carb-Abendbrot mit Suessstoff als Ersatz fuer Zucker sehr zu empfehlen! 5 Punkte, denn wird es nun oefter geben!
LG aus Peru
Pasi
Hallo!
Der Salat ist super lecker. Einmal zur Probe bei unserem Frauenabend gemacht, da ist er sehr gut angekommen. Hab ihn für die Konfirmation unseres Sohnes als Vorspeise eingeplant. Danke für das tolle Rezept.
Der Salat ist super lecker. Einmal zur Probe bei unserem Frauenabend gemacht, da ist er sehr gut angekommen. Hab ihn für die Konfirmation unseres Sohnes als Vorspeise eingeplant. Danke für das tolle Rezept.
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Stupsel
20.02.2005 12:12 Uhr