Das Hackfleisch in einer Bratpfanne in etwas Öl anbraten. Ca. ein 1/4 des Beutels mit dem Tacogewürz darüber streuen. Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, mit Wasser ablöschen. Nun den Rest Tacogewürz dazu geben und eine Prise Salz. Ca. 1 Stunde köcheln lassen. Am Schluss muss die ganze Flüssigkeit eingekocht sein. Die Zwiebeln und das Blaukraut sehr fein hobeln, die Karotte grob reiben und den Salat in kleine Stücke zerteilen. Das Gemüse beiseite stellen.

Die Pitas mit etwas Wasser befeuchten und im auf 220°C vorgeheizten Backofen ca. 2 Minuten erwärmen. Aufschneiden und innen gut mit der Tacosauce bestreichen, anschließend abwechselnd mit Hackfleisch, Gemüse und Salat füllen. Zwischendurch noch einen Löffel Sauce hinzufügen.