Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsuppe nach Wiener Art
anders als die französische Zwiebelsuppe
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl |
| 40 g | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Scheiben | Weißbrot oder Toastbrot |
| 3 Scheiben | Käse |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Öl goldbraun rösten. Mit Mehl bestäuben und noch ein wenig weiter rösten. Mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben mit dem Käse belegen, in Würfel schneiden und mit der Käseseite nach oben für 2 Minuten unter den Grill oder bei Oberhitze in das heiße Backrohr geben.
Die Suppe mit den Käsecroutons als Einlage und mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Die Brotscheiben mit dem Käse belegen, in Würfel schneiden und mit der Käseseite nach oben für 2 Minuten unter den Grill oder bei Oberhitze in das heiße Backrohr geben.
Die Suppe mit den Käsecroutons als Einlage und mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
tekbo 
sagt:
sagt: 24.04.2009 10:25
Die Suppe war sehr lecker, ein Grund sie wieder mal zu kochen.
sehr lecker . Ich hab mehr Zwiebeln genommen und einen Schuß trockenen Weißwein dazu . Genial die Käsecroutons , endlich kann man Zwiebelsuppe ohne kleckern essen .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten