Diese Eigenkreation von mir ist bei meinen Gästen gut angekommen, deshalb stelle ich sie nun dem Urteil der Chefkoch-User und wünsche gutes Gelingen.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Den Dorsch ausnehmen und auch von außen säubern. Dann mit der Zitrone säuern und anschließend vorsichtig salzen.

Das Zitronengras, den Pfeffer sowie einen Esslöffel Currypaste miteinander verrühren und den Fisch von beiden Seiten damit einreiben.

Anschließend den marinierten Fisch in einen offenen Bräter oder eine große Auflaufform legen.

Champignons, Karotten und Lauch säubern und in feine Scheiben schneiden und ebenfalls in den Bräter geben.

Kokosmilch, Wein, Sojasauce sowie den restlichen Esslöffel Currypaste in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis sich die Currypaste aufgelöst hat.

Die Flüssigkeit über dem Fisch und dem Gemüse verteilen und für etwa 40 Minuten bei 180° C in den Umluftofen geben.

5 Minuten vor Ablauf der Garzeit die gepulten Nordseekrabben in die Sauce geben.

Zum Fisch reiche ich Salzkartoffeln. Mann kann auch Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten im Sud mitgaren, dann muss allerdings die Menge an Flüssigkeit mindestens verdoppelt werden.