Henglein
Rama Cremefine
| Kokoshähnchen mit Gemüse und Chili
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 300 g | Möhre(n) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 30 g | Ingwer, geriebener |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün, gehackt |
| 3 | Chilischote(n), entkernt, fein gehackt |
| Öl | |
| Salz | |
| Hähnchengewürz |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden, würzen und ca. 5 Minuten mit Knoblauch und Ingwer anbraten. Dann mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen und einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Möhren schälen, in Stifte schneiden und 2 Minuten blanchieren und mit den klein geschnittenen Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in die Sauce geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann Chilischoten und Koriandergrün hinzu fügen und mit Salz und Hähnchengewürz abschmecken.
Die Möhren schälen, in Stifte schneiden und 2 Minuten blanchieren und mit den klein geschnittenen Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in die Sauce geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann Chilischoten und Koriandergrün hinzu fügen und mit Salz und Hähnchengewürz abschmecken.
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dein Kokoshähnchen ist sehr lecker gewesen. Ich hatte nur auf das Hähnchengewürz verzichtet, da ich keines kaufen kann. Ich habe es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt.
Ein schönes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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