Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, die Zwiebel würfeln. Den Feta-Käse, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Rührschüssel geben. Die getrockneten Tomaten mit dem Öl dazugeben. Wer mag, gibt noch einige Oliven dazu.

Alles mit dem Pürierstab zerkleinern und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken und mit der Milch die gewünschte Konsistenz herstellen.