Die Kartoffeln halbieren und die Schnittflächen gleichmäßig mit Salz bestreuen. Auf ein gefettetes Blech geben, so dass sich die Kartoffeln nicht berühren und ca. 20 Minuten backen, wenn sie noch nicht gar sind, die Backzeit entsprechend verlängern.

Paprikaschote und Chilies putzen, entkernen und ganz klein würfeln. Die Limetten heiß abwaschen. Eine Limette in dünne Scheiben schneiden, die Schale der zweiten abreiben und den Saft auspressen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks pfeffern und auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Chilies, Paprika, Minze, Petersilie, Limettenschale, Limettensaft, Limettenscheiben und die Butter zufügen und weitere 5 Minuten braten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Steaks mit der Würzbutter auf Tellern anrichten. Die Ofenkartoffeln dazu reichen.