Henglein
Rama Cremefine
| Marzipantorte
für eine Springform (26 cm)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 160 g | Marzipanrohmasse |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 6 EL | Mehl, griffiges |
| 4 EL | Mandel(n), geriebene |
| 80 ml | Öl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Honig |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 500 g | QimiQ |
| 4 cl | Amaretto |
| 250 ml | Sahne, geschlagen |
| Zum Verzieren: | |
| Marzipan, (z. B. Marzipanrosen) |
Zubereitung
Die Eier mit Marzipan, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und Orangenschale gut schaumig schlagen. Das Öl langsam einrühren. Mehl Backpulver und Mandeln miteinander mischen und vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 140°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Für die Creme die Milch mit Honig und Marzipan aufkochen lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und auskühlen lassen. Zimmerwarmes QimiQ glatt rühren. Die Marzipan-Mischung und den Amaretto dazu mischen und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen. Über Nacht kühlen und dann mit z.B. Marzipanrosen dekorieren.
Für die Creme die Milch mit Honig und Marzipan aufkochen lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und auskühlen lassen. Zimmerwarmes QimiQ glatt rühren. Die Marzipan-Mischung und den Amaretto dazu mischen und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen. Über Nacht kühlen und dann mit z.B. Marzipanrosen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
danii20 
sagt:
sagt: 13.05.2009 21:36
jenny-jessi 
sagt:
sagt: 25.10.2009 17:58
ich möchte dien Rezept gerne mal probieren. Die Frage ist nur bekommt man das Qimiq auch im Einzellhandel??? Wenn nicht gibt es einen ersatz dafür? Schönen Gruß hoffe auf Antwort:)
Gruss aus Belgien...ulrike3726
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