Den Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Butter mit Zucker, Süßstoff und 2 Pck. Vanillinzucker verrühren. Das Ei dazu geben, weiter rühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und nach und nach mit den Knethaken zur Zucker-Butter-Mischung geben und einen krümeligen Teig kneten. Wenn der Teig noch etwas zu sehr klebt, einfach noch etwas Mehl dazu geben, bis schöne Streusel entstanden sind. Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer eingefetteten Springform, 28-30 cm, drücken.

Die Zwetschgen waschen, putzen und die Kerne entfernen. Halbiert auf den Teigboden legen, bis er vollständig bedeckt ist und mit dem dritten Pck. Vanillinzucker bestreuen. Dann die restlichen Streusel nochmals gut verkrümeln und locker darüber streuen.

Auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen, eventuell nach 45 Minuten kontrollieren.

Anstelle der Zwetschgen kann auch anderes Obst der Saison verwendet werden, z. B. Blaubeeren, Äpfel oder Birnen.