Henglein
Rama Cremefine
| Knusprige Kartoffelpuffer
)
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben, in ein Sieb zum Abtropfen geben ( unter dem eine Schüssel steht ) Nach ca. 1/2 Std. vorsichtig das abgetropfte Kartoffelwasser abgießen ( so, dass die Kartoffelstärke, die sich unten gesammelt hat in der Schüssel bleibt! )
Zu der Kartoffelstärke die Eier, die geriebenen Kartoffeln und die Gewürze geben und alles gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Kartoffelpuffer in die Pfanne setzen ( etwas andrücken ). Die Puffer ca. 3-4 Min. von jeder Seite braten. Dazu schmeckt Apfelmu, für Trennköstler lieber mit einem Sirup oder etwas Zucker.
Zu der Kartoffelstärke die Eier, die geriebenen Kartoffeln und die Gewürze geben und alles gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Kartoffelpuffer in die Pfanne setzen ( etwas andrücken ). Die Puffer ca. 3-4 Min. von jeder Seite braten. Dazu schmeckt Apfelmu, für Trennköstler lieber mit einem Sirup oder etwas Zucker.
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Kommentare anderer Nutzer
mangnolienblüte 
sagt:
sagt: 20.01.2008 11:22
hkmueller 
sagt:
sagt: 27.01.2004 21:56
Ich habe es nachgekocht. Meine Frau will mehr davon.
wir essen die Kartoffelpuffer mit Räucherlachs oder Heringssalat.
Ganz gut.
wir essen die Kartoffelpuffer mit Räucherlachs oder Heringssalat.
Ganz gut.
Coocy
sagt:
sagt: 26.10.2004 09:58
Wenn Du den Lachs jetzt noch mit einem Zitronenfillet krönst, wird die Sache richtig edel
Honigkleinkind 
sagt:
sagt: 23.01.2005 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker !!! und mit Raucherlachs und etwas Sahne-Meerrettich ist es die absolute Spitzenklasse ;)
ela-sunny 
sagt:
sagt: 04.03.2005 11:42
Hilfreicher Kommentar:
So müssen Kartoffelpuffer schmecken...Lecker!!!
Habe allerdings noch eine Zwiebel und etwas Paniermehl hinzugefügt.
Dies waren meine ersten selbstgemachten Puffer und sie sind wunderbar gelungen.
Leider riecht meine Wohnung jetzt wie eine
" Pufferbude".
Hat sich aber trotzdem gelohnt. Dazu gab es Apfelmus.
LG
Ela
Habe allerdings noch eine Zwiebel und etwas Paniermehl hinzugefügt.
Dies waren meine ersten selbstgemachten Puffer und sie sind wunderbar gelungen.
Leider riecht meine Wohnung jetzt wie eine
" Pufferbude".
Hat sich aber trotzdem gelohnt. Dazu gab es Apfelmus.
LG
Ela
Gummibaerchen 
sagt:
sagt: 12.04.2005 13:15
Ich war richtig begeistert. Selbstgemacht schmecken die Puffer 1000mal besser, als gekauft. Wird auf jeden Fall wiederholt.
palaber
sagt:
sagt: 14.08.2005 17:59
Die Kartoffelpuffer sind richtig lecker. Auch meine Frau leckt sich die Finger danach. Ich habe dazu auch eine Zwiebel gerieben. Und dazu frischgekochten Apfelmus - EINFACH GENIAL !!!!!!
TheJohJak
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:54
Mausi22
sagt:
sagt: 29.08.2005 15:20
Ich esse die Puffer zwischen durch mit schmand und Schinkenstreifen, das ist super lecker.
LG
Mausi
LG
Mausi
nobbsche
sagt:
sagt: 25.09.2005 21:14
und im Hunsrück gibt man noch eine eingeweichte Semmel oder Brötchen hinzu. Das bindet dann die Kartoffeln besser und sie lassen sich noch leichter ausbacken.
Ansonsten eines meiner Lieblingsgerichte. Sogar in San Fransisco fand ich mal ein dt. Restaurant, wo sie direkt und frisch gebacken und serviert wurden, mit Apfelmus natürlich.
Ansonsten eines meiner Lieblingsgerichte. Sogar in San Fransisco fand ich mal ein dt. Restaurant, wo sie direkt und frisch gebacken und serviert wurden, mit Apfelmus natürlich.
Dido_1979
sagt:
sagt: 30.09.2005 11:44
Glaube schon, dass dieses Rezept gut ist, allerdings für Trennköstler so nicht geeignet.
Kartoffeln=Kohlenhydrate, Eier: Eiweiß=Eiweiß (logisch, logisch) Eigelb=Neutral :-)
Also bitte die Eier vorher trennen - das Eigelb dürft ihr nämlich nehmen!
LG,
Dido
Kartoffeln=Kohlenhydrate, Eier: Eiweiß=Eiweiß (logisch, logisch) Eigelb=Neutral :-)
Also bitte die Eier vorher trennen - das Eigelb dürft ihr nämlich nehmen!
LG,
Dido
tina-76
sagt:
sagt: 03.11.2005 19:47
Ich habe noch zwei Wurzeln mit reingerieben und ´ne halbe Zwiebel. Dazu Apfelmus und alle waren glücklich. Fürchte nur, dass mit steigendem Alter (sprich Appetit) meiner beiden Kinder die Mengen nicht reichen werden ;o) Sehr lecker und vor allem einfach und fix hergerichtet. So schmeckts mir gleich noch mal mehr.
Lieben Gruß
Tina
Lieben Gruß
Tina
ebbeschreck
sagt:
sagt: 19.11.2005 00:54
Ist ja schön das ihr es alle in allen Variationen probiert , aber das ist dann nichts mehr für Trennköstler.
ebbeschreck
sagt:
sagt: 19.11.2005 00:58
Die Trennköstler können anstatt Kartoffel , rohen Blumenkohl in die Küchenmaschine, dieses Kleingeraspelte dann mit den anderen Zutaten vermischen
greta1
sagt:
sagt: 03.02.2006 08:54
Hallo,
die Trennköstler können auch Kartoffeln verwenden, müssen dann aber bei den beiden Eier das Eiweiß weglassen. Aber da ich glaube, dass sowieso das Eigelb das wichtigste ist für die Bindung, ist das ja auch kein Problem. Und dann ist es ein lecker Kohlehydratgericht.
Danke für das Rezept, echt lecker!
Lieben Gruß Greta 1
die Trennköstler können auch Kartoffeln verwenden, müssen dann aber bei den beiden Eier das Eiweiß weglassen. Aber da ich glaube, dass sowieso das Eigelb das wichtigste ist für die Bindung, ist das ja auch kein Problem. Und dann ist es ein lecker Kohlehydratgericht.
Danke für das Rezept, echt lecker!
Lieben Gruß Greta 1
birgitlein
sagt:
sagt: 05.02.2006 16:36
Hilfreicher Kommentar:
hallo, wißt ihr was auch sehr lecker ist - in die Masse noch Schinkenwürfel und reibekäse dazu. Ist ein absoluter Traum. Schmeckt sehr würzig und ihr braucht keine Beilage.
Dookie 
sagt:
sagt: 22.02.2006 13:14
Ich geb immer Zwiebel und vieeel Knoblauch dazu. Als Salat einen Gurke-Sauerrahm-Salat und manchmal auch Schnittlauchsauce.
Jolina05
sagt:
sagt: 05.03.2006 12:44
Hallo,
man, sind die lecker. Ich habe sie heute das erste Mal gemacht. Ich war begeistert, sogar mein Mann findet sie super. Er liebt Kartoffelpuffer und bis jetzt waren die von seiner Mama die Besten. Ich konnte ihn mit diesem Rezept vom Gegenteil überzeugen. *Freu*
Jolina
man, sind die lecker. Ich habe sie heute das erste Mal gemacht. Ich war begeistert, sogar mein Mann findet sie super. Er liebt Kartoffelpuffer und bis jetzt waren die von seiner Mama die Besten. Ich konnte ihn mit diesem Rezept vom Gegenteil überzeugen. *Freu*
Jolina
karianne
sagt:
sagt: 01.09.2006 12:31
Einfach und lecker!!! Habe ein Bild hochgeladen! Die Kartoffelpuffer waren echt supi!
Wird es öfters bei uns geben! :)
Wird es öfters bei uns geben! :)
Pufferfreund
sagt:
sagt: 11.10.2007 18:54
Ich nehme nochzwei Eier mehr und dann kommennoch Haferflocken dazu - wird lockerer!
20.01.2008 00:26
Die Kartoffelpuffer waren sehr lecker! Vielen Dank. Machen wir bestimmt mal wieder.
LG, Kristalla
LG, Kristalla
6588roswitha
sagt:
sagt: 03.04.2008 10:26
Guten Tag.
Tolles Rezept. Hat uns prima geschmeckt.
Gruß Roswitha
Tolles Rezept. Hat uns prima geschmeckt.
Gruß Roswitha
himmelsstürmerin
sagt:
sagt: 18.09.2008 19:37
das ist wirklich ein klasse rezept.
hat toll geschmeckt und ich werde es mit sicherheit immer wieder nachkochen.
danke
lg
anna
hat toll geschmeckt und ich werde es mit sicherheit immer wieder nachkochen.
danke
lg
anna
fleur1 
sagt:
sagt: 02.12.2008 06:58
Hallo,
ich hab diese Variante Kartoffelpuffer mal ausprobiert und muß sagen, daß mir es nicht so zusagt - Leider. Das Rezept ist zwar auch ruck-zuck zubereitet, aber mir fehlt die Zwiebel darin. Gereizt hatte es mich ja schon, ohne Zwiebel diesen "Reibekuchen" zu braten - war aber nichts für mich.
VG Fleur
ich hab diese Variante Kartoffelpuffer mal ausprobiert und muß sagen, daß mir es nicht so zusagt - Leider. Das Rezept ist zwar auch ruck-zuck zubereitet, aber mir fehlt die Zwiebel darin. Gereizt hatte es mich ja schon, ohne Zwiebel diesen "Reibekuchen" zu braten - war aber nichts für mich.
VG Fleur
Arielle1982
sagt:
sagt: 31.12.2009 13:08
Also ich finde das Rezept sehr gut. Besonders weil es eben ohne Zwiebel ist. Ich habe aber noch ein bisschen Mehl hinzugefügt damit die Kartoffelpuffer besser zusammenhalten. Das hat mir prima geschmeckt!! Super Idee mit der Muskatnuss!!
Ayanami
sagt:
sagt: 07.01.2010 13:56
super rezept! hab das erste mal selber kartoffelpuffer gemacht und sie sind echt 1a gelungen. weil die zeit knapp war haben wir nicht 30min aufs austropfen gewartet, sondern den "brei" in einem küchentuch ausgewrungen, ging genauso gut :)
zucker und zimt oder marmelade drauf, fertig!
lecker ♥
zucker und zimt oder marmelade drauf, fertig!
lecker ♥
hardyr
sagt:
sagt: 14.09.2011 00:34
Prima Rezept!
Ich mische noch eine handvoll gut ausgedrücktes Sauerkraut dazu.
Ich mische noch eine handvoll gut ausgedrücktes Sauerkraut dazu.
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