Knoblauch fein hacken bzw. pressen, Garnelen abwaschen und gut abtupfen. Eine Pfanne erhitzen, Öl zugeben und die Garnelen samt Knoblauch gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und mit der Kokosmilch ablöschen. Currypulver einrühren und kurz aufkochen lassen.

Nach Gusto lässt sich die Sauce auch wunderbar mit ein paar Ananasstückchen aufpeppen.

Dazu passt Reis und gedämpftes Gemüse.